LA RESPIRATION AQUATIQUE. — CHIMIE. 389 



composition gazeuse du sang veineux et du sang artériel, de 

 façon à juger de la sorte de la quantité d'oxygène gagnée, ainsi 

 que de la quantité d'acide carbonique perdue par le sang pendant 

 son passage au travers de l'organe respiratoire branchial. 

 Malheureusement la difficulté qu'il y a, chez les Poissons, à 

 faire une prise de sang artériel à l'abri du contact de l'air, ne 

 nous a pas permis d'arriver à ce résultat. Nous nous conten- 

 terons donc de donner la capacité respiratoire du sang chez 

 l'Anguille. Quand on agite du sang, dans un flacon rempli 

 d'oxygène, jusqu'à ce que ce fluide se soit saturé, c'est-à-dire 

 pendant quelques minutes, on trouve qu'il est capable d'absor- 

 ber des quantités d'oxygène beaucoup plus grandes que celles 

 qu'il contient normalement dans les vaisseaux. Dans ces condi- 

 tions, le sang de Poissons peut absorber des quantités de gaz 

 oxygène qui varient entre 7 et 9 pour 100 centimètres cubes de 

 sang. Si on compare cette capacité respiratoire du sang chez les 

 Poissons à celle trouvée chez les Mammifères, chez le Chien, 

 par exemple, dont le sang peut absorber de 20 à 28 centimètres 

 €ubes d'oxygène, on voit qu'elle est environ 3 à 4 fois moindre 

 chez les premiers que chez les seconds. La différence est encore 

 plus accentuée pour le sang des Invertébrés, comme on le verra 

 plus loin. Ces faits sont d'ailleurs en accord avec les analyses 

 que Jones a faites chez les animaux aquatiques, analyses qui 

 démontrent que le sang chez ces êtres est très pauvre en prin- 

 cipes organiques. 



Nos extractions et nos analyses des gaz du sang chez quel- 

 ques Crustacés nous ont fourni des résultats qui méritent d'être 

 signalés. 



Chez l'Ecrevisse {Astacu^ fluviatilh)^ nous avons examiné 

 les gaz contenus dans le sang, sans que celui-ci ait subi le 

 contact de l'air. Les chiffres suivants sont, comme toujours, 

 rapportés à 100 centimètres cubes de sang. 



Acide carbonique 10,5 



Oxygène 2,5 



Azote 1,7 



