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fenfrecbten %io\fm i'ft aupercrbcntttc^ cntwiddt, tnbem ju einer großen 

 ©^wanjflofTe ^ii^ meift nccf) jwct btö brei D^ücfenjToJTen unb wenige 

 ftenö eine gro^e, wenn nid;t jivet Hfterfloffen gefcUen. Sitte finb 

 äufKift gefrcipige dla\\hfi^d)c, bevcn g(ctfc^ fe^r ge[(f)ä^t t'il unb puftg 

 getrocfnet ober gefallen alö 'D^aprung btcnt. 3unt ^ange bcö gcivö^n^ 

 ttd;cn ^abcljauö (Gadus morrluia) trerbcn befonberö nac^ -Reufunb- 

 lanb 3aI)Iretc^e ©c^iffe au^gerüftet. 5D?an fängt bie 5tfd)c mit langen 

 ©runbangeln unb trocfnet [ie, nad)bem man fi'c auögeweibet unb ben 

 ^o^f abgehauen ^at, cntweber etnfad;, wo fie bann Stocfftfc^ ^ci§en, 

 ober man fat^t fte ein, in UH'tc^em gatte fi'e Cabcrban genannt n^erbcn,, 

 jutvetlen auc^ [aljt man fie nur ^ur ^ätfte, trocfnet fie bann unb 

 bringt fie unter bem 9tamen ^iltp^^fifc^ in ben i^anbeL 2luc^ anbere 

 (Gattungen berfelben ^amtlie werben, in &pn\iä)n 2Beife zubereitet, 

 tn ben -Raubet gebrad;t unb bie einzige im fü^en 5ffiaffer lebenbe 

 ©attung, bie Slalquappe (Lota), gilt ebenfattö für einen guten ^afel* 

 ftfc^. Gadus; Merlangus; Merluccius; Lola; Brosmius; Phycis; Le- 

 pidoleprus. 



%U te^tc i5amiiie biefer Unterorbnung erfc^einen hU ©Rollen 



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5ig. 1070. 

 ©er ®o(Dlnitt (Platessa vulgaris)- 



(Pleuronectida), anöge^eid^net burd; i^ren |)Open v^^ttcn Körper unb 

 bie unft;mmetrif(|e gorm i'prcö it'opfeö. 2)er ^in-pcr biefer ^i]d)i 

 bilbet eine eis ober linfcnförmige <Bd)iibc, beren i^orberc @^n^^e yon 

 bem Ä'opfe, bie Wintere von ber meift Keinen ruuben ©d^ivanzflelJe 

 eingenommen wirb. 2)tc 9Jiidenf[offe beginnt meift unmittelbar über 

 ben Hugen, zuweiten felbfl yorn an ber ©c^nauzenfpii^e unb sie^t |Td; 

 über ben ganzen S^anb beö ^'ör^'ierö I;inweg ; — bie i^r entfpred^enbe 

 !^intere 5(fterfloffc i\t nur vi^enig fkiner, ba bie 33aud;^öble ungemein 

 tUin ifl unb ber Alfter fid; ganz ^^^i'" «" '^^^ ^^W tffi»bct. T)cx 

 ganze Äörper i{t bcmnad; eigenttid; nur ein ungemein z»f^^i"nienge' 

 brüdter, fd;eibenförmigcr 6d)wanz. ^i^f^ 9*''"3'^ ©Übung wäre noc^ 



