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zucker wird durch die lebendige Substanz der Leberzellen selbst 

 ohne Zuhilfenahme von Ptyalin bewirkt. Und wenn auch dieses 

 Enzym sich regelmäßig in der Leber nachweisen läßt, so be- 

 sitzt es dort keine digestive Bedeutung. Es ist ja gar nicht 

 einzusehen, warum das Protoplasma der Leberzellen, dem nach 

 unserem oben gegebenen Beweise, ohne Zuhilfenahme eines 

 Enzyms die Fähigkeit zukommt, die einfachen Zucker jeder 

 Art als Glykogen aufzuspeichern, nicht umgekehrt den viel 

 einfacheren Prozeß der hydrolytischen Spaltung des Glykogens 

 in Traubenzucker selbst zuwege bring'en sollte. Endlich spricht 

 auch die Tatsache, daß die Umsetzung des Glykogens im Proto- 

 plasma der Leberzellen von gewissen nervösen Centren aus ein- 

 heitlich und aufs genaueste reguliert wird, gegen die Tätigkeit 

 eines verhältnismäßig doch stets nur in roher Weise wirkenden 

 Enzyms bei diesem Vorgang. Für die Annahme aber, daß die 

 notwendige Regulierung des Leberferments auf dem Umwege 

 eines ihm entsprechenden Antikörpers geschähe oder einer 

 „reversiblen Diastase" liegt gar kein Anhaltspunkt vor. Auch 

 würde der Vorgang hierdurch nicht verständlicher, wohl aber eine 

 neue und dazu noch völlig überflüssige Hypothese eingeführt 

 werden. 



Beiläufig möchte ich endlich, gegenüber der Annahme 

 eiweißspaltender Enzyme im Protoplasma noch bemerken, daß 

 wenigstens im Experiment 1 ) die proteolytischen Enzyme auf 

 lebendes Protoplasma niemals einwirken. Erst wenn dasselbe 

 abgestorben ist, wird es verdaut. Doch will ich hierauf kein 

 Gewicht legen, da die behaupteten eiweißspaltenden Enzyme in 

 den Bau der lebenden Substanz so eingefügt und orientiert sein 

 könnten, daß ihre Reaktionsbedingungen ganz andere wären, 

 als wenn Enzymlösungen von außen her an das Protoplasma 



t i) Vgl. R. Neumeister, Lehrbuch der physiologischen Chemie 1897, S. 181 



bis 182, sowie die unter meiner Leitung ausgeführte Arbeit von M. Matthes, 

 Untersuchungen über die Pathogenese des Ulcus rotundum ventriculi , Habilitations- 

 schrift, Jena 1893. 



