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same Enzyme ausfindig zu machen, welche sich gegen Wasser- 

 stoffsuperoxyd als indifferent erwiesen. Dies ist nun wirklich 

 der Fall. Bereits im Jahre 1891 hat Jacobson ') gezeigt, daß 

 man Pankreassaft auf 60 ° erhitzen kann, ohne daß hierauf die 

 geringste Abschwächung seiner enzymatischen Kraft, wenigstens 

 gegenüber einer Stärkelösung, zu bemerken wäre. Dagegen ist 

 die Fähigkeit des Saftes, Wasserstoffsuperoxyd zu zersetzen, 

 ihm durch das Erhitzen auf 60 ° völlig verloren gegangen. Auch 

 stärkere Erhitzung der Enzyme im trockenen Zustande, ihre 

 Fällung und Behandlung mittels Alkohol scheint die Wirkung 

 derselben auf Wasserstoffsuperoxyd allmählich zu vernichten. 

 Ebenso wirkt das Aussalzen der Enzyme aus ihren wässerigen 

 Lösungen, wiewohl durch alle die genannten Operationen die 

 spezifische Wirkung derselben auf die Nährstoffe durchaus nicht 

 geschädigt wird. Somit ist jedenfalls erwiesen, daß die Eigen- 

 schaften der Enzyme, organische Stoffe hydrolytisch zu spalten 

 und Wasserstoffsuperoxyd zu zerlegen, voneinander trennbar sind. 



Diese Befunde haben auffallenderweise viel zu wenig Be- 

 achtung gefunden, und auch Bredig und Müller von Ber- 

 neck 2 ), welchen die Jacobson sehen Entdeckungen wohl be- 

 kannt waren, haben auf dieselben im wesentlichen keine Rück- 

 sicht genommen. Vielmehr beziehen sich ihre ausgezeichneten 

 Untersuchungen, soweit sie für unsere Frage in Betracht kommen, 

 ausschließlich darauf, inwieweit sich bei der Zerlegung des 

 Wasserstoffsuperoxyds einerseits durch Metalle im sogenannten 

 kolloidalen Zustande, welche als „anorganische Fermente" be- 

 zeichnet werden, und andererseits durch Enzyme gewisse äußere 

 Einflüsse übereinstimmend oder abweichend verhalten. 



Unter diesen Umständen kann die Wasserstoffsuperoxyd- 

 Zerlegung durch Platin wohl nicht mehr als das „Urbild aller 



1) John Jacobson, Ueber ungeformte Fermente, Inaug.-Diss., Berlin 1891, 

 sowie Zeitschr. f. physiol. Chemie, Bd. XVI, S. 342. Vgl. auch mein Lehrbuch der 

 physiologischen Chemie, Jena 1897, S. 104. 



2) G. Bredig und R. Müller v. Berneck, Ueber anorganische Fermente. 

 Zeitschr. f. physikalische Chemie 1899, Bd. XXXI, S. 258. 



