Bestimmung der Pflanzenfamilien. 



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bricätum L., ist dunkelbraun, mit zottigen Schuppen, 

 die Stacheln heller, das Fleisch schmutzigweiss. 

 Beide essbar und besonders in Nadelwäldern. 



9. Blätterpilze. Diese Pilze bilden im Humus- 

 boden ein Fadengewebe (Fig. 292), an dem die 

 Fruchtkörper entstehen. Die gestielten Hüte der- 

 selben tragen unten senkrecht stehende Blätter, sog. 

 Lamellen, mit der Fruchtschicht. Hierhin gehört die 

 grösste Zahl der gewöhnlichen Pilze. — Der Fliegen- 

 pilz, Ammanita niuscäria Pers., Taf. 5, 2, hat einen 

 anfangs kugeligen, dann flachen Hut, prächtig schar- 

 lachrot, mit weissen , zuletzt verschwindenden War- 

 zen, der weisse Stiel ist zuletzt hohl, am Grunde 

 knollig verdickt, mit weissem, vergänglichem Ring. 

 Die Lamellen sind weiss. Das weisse Fleisch ist 

 geruch- und geschmacklos aber sehr giftig. In 

 Wäldern häufig. Mit Milch Übergossen wird er als 

 Fliegengift benutzt. — Ebenfalls sehr giftig ist der 

 Knollen-Blätterpilz, A. phallöides Fr., Taf. 6, 2, 

 der am Hut keine Warzen , aber an der knolligen 

 Basis eine sackförmige Haut hat, er ist in allen 

 Teilen weiss bis weissgrünlich. In Wäldern nicht 

 selten. Der naheverwandte essbare Kaiser pilz, 

 A. caesärius Scop., hat gelben Stiel , Ring und La- 

 mellen , der Hut ist pommeranzenrot. In Deutsch- 

 land sehr selten, dagegen in Südeuropa und Oester- 

 reich häufiger. 



Ein grosser (bis 60 cm) prächtiger, auch ess- 

 barer Pilz ist der Parasolschwamm, Lepiöta 

 procera Scop., mit beweglichem Ring, Hut weiss 

 mit braunschuppiger Hülle, Stiel unten knollig, braun- 

 schuppig, Lamellen weiss. Auf Waldplätzen und 

 Brachäckern, in Gärten. — Als Speisepilz (in Oester- 

 reich) geschätzt ist auch der Hallimasch oder 

 Stockschwamm, Armilläria m^llea Vahl, Taf. 5, 3, 

 dessen brauner Hut in der Mitte gebuckelt ist, mit 

 dunkleren Schuppen, der zähe, fleischige Stiel ist oft 

 gekrümmt, mit weissem Ring und Lamellen, diese 

 später bräunlich. Truppweise an faulen Stämmen 

 (den Bäumen schädlich). 



Einer der bekanntesten Blätterpilze ist der 

 Champignon oder Brachpilz, Psalliöta cam- 

 pestris L., Taf. 6, 1, mit weissem Ring. Der Hut 

 ist anfangs kugelig, dann flacher, weiss bis gelb- 

 lich, trocken seidenglänzend. Die Lamellen sind 

 zuerst rosa, dann werden sie trüb und dunkler, zu- 

 letzt braunschwarz. Das nussartig schmeckende 

 Fleisch liefert eine vorzügliche Speise. In Wäldern, 

 auf Grasplätzen, Weiden u. s. w. ; auch in Pferde- 

 mistbeeten gezüchtet. Er darf jung nicht mit dem 

 oben genannten Knollen-B. verwechselt werden, dieser 

 hat stets weisse Lamellen. 



Sehr verbreitet an alten Baumstämmen befindet 

 sich der Schwefelkopf, Hypholöma fasciculäris 

 Huds., ohne Ring; Hut, Stiel, Lamellen und Fleisch 



sind lebhaft ockergelb, die Lamellen werden zuletzt 

 grünlich. Gesellig lebend. Geruch angenehm, Ge- 

 schmack ekelhaft bitter, giftig. 



Der Täubling, Rüssula rubra Fr., Taf. 6, 3, 

 hat zerbrechliche Lamellen , ohne Ring und Hülle, 

 der Hut ist fast zinnoberrot, später blasser, Stiel 

 und Lamellen weiss. Geschmack bitter. Hier und 

 da in Wäldern, soll giftig sein. Andere Täublinge 

 sind essbar. 



Gewisse Blätterpilze entlassen beim Zerbrechen 

 einen Milchsaft: von Anfang an rotgelb ist er beim 

 Reizker, Rietschling oder Wacholderpilz, 

 Lactärius deliciösus Fr., Taf. 5, 4, mit flachem, ein- 

 gedrücktem Hut, orangerot oder graugrün mit kon- 

 zentrischen, grünlichen Ringen; Lamellen und Stiel 

 safrangelb. An lichten, moosigen Waldstellen ; junge 

 bis 5 cm breite Exemplare werden als vorzügliche 

 Speisepilze geschätzt. — Nicht verwechseln darf 

 man sie aber mit dem Gif t reizker, L. torminösus 

 Fr., Taf. 6, 4, der oberseits ähnlich ist, aber weiss- 

 zottigen Rand, weissliche Lamellen und scharfen 

 w e i s s e n Milchsaft hat. — Dagegen ist der ähnliche 

 Pfefferschwamm, L. piperätus Fr., Taf. 5, 5a u. b, 

 wohl unschädlich , in allen Teilen weiss oder gelb- 

 lich, Milchsaft weiss und scharf. In Wäldern. 



Ein schöner, leicht kenntlicher und vorzüglicher 

 Speisepilz ist der Pf iff erlin g, Eierpilz, Reh- 

 ling oder Geeichen, Cantharellus cibärius Fr., 

 Taf. 6, 5, ganz dottergelb, Hut unregelmässig buch- 

 tig, sein Rand abwärts gebogen , zuletzt trichter- 

 förmig. Die Lamellen laufen am Stiel herab. Ge- 

 ruch und Geschmack angenehm. Besonders in 

 Laubwäldern, überall. — Giftig soll der ähnliche 

 falsche Eierpilz, C. aurantiacus Fr., Taf. 6, 6, 

 sein, er ist mehr orangerot, feinfilzig, am Rande ein- 

 gerollt, die Lamellen sind dunkler. Nicht selten in 

 Nadelwäldern. 



Anm. Hinsichtlich der Benutzung der Pilze 

 als Nahrungsmittel muss man, so vorzüglich sie 

 sind, stets vorsichtig sein. Kennt man sie nicht 

 genau, so beschränke man sich auf die, welche 

 kaum, vor allem nach unsern Bildern, verwechselt 

 werden können, d.h. auf Champignon, Stein- 

 pilz, echten Reizker und Pfifferling, sowie 

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in. Klasse: Flechten. 



Die Flechten sind heute als besondere Abteilung 

 aufgegeben , wenn wir sie hier trotzdem als solche 

 behandeln, so geschieht es lediglich aus praktischen 

 Gesichtspunkten für den Laien. Die Flechten haben 

 sich nämlich als Pilze herausgestellt, die mit Algen 

 in einer eigenartigen Genossenschaft leben , allein 

 beide bilden miteinander so abgeschlossene und gut 

 gekennzeichnete Wesen, dass sie sich sofort vor 



