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Heinrich Poll: Zellen und Gewebe des Tierkörpers 



stimmte Bazillenarten, geht aber anderen mit Sorgfalt aus dem Wege. Der 

 Mechanismus dieses Auswahlvermögens ist noch ganz unbekannt. 

 stofFumsatz. Die derart aufgenommenen Substanzen werden nunmehr im Innern der 



Zellen verarbeitet. Das wichtigste Umsatzprodukt der lebendigen Zelle ist das 

 Protoplasma selbst, das durch den Stoffwechsel der Elementarteilchen neu er- 

 zeugt werden kann. Der Zelle eignet — natürlich nur bis zu einem gewissen 

 Zellenalter — die Fähigkeit zu wachsen. Im späteren Leben beschränkt sich 

 die Protoplasmaproduktion nur auf den Ersatz der beim Lebensprozesse ver- 

 brauchten Bestandteile. Das Ende der Protoplasmaerneuerung aber bedeutet 

 den Tod der Zelle. Man nennt die Fähigkeit der Zelle, aus andersartigen Stoffen 



eigenes Protoplas- 



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Fig. 8. Teil eines Durchschnittes durch die 

 Drüsenbläschen [d] der menschlichen Bauch- 

 speicheldrüse. Die Zellen sind gefüllt mit feinen 

 Körnchen, den Zymogenliörnchen {z). Bei J ist 

 ein Schaltröhrchen zu sehen, das die Verbindung 

 zwischen Drüsenausführgängen und abscheidenden 

 Bläschen vermittelt. (Nach R. Krause.) 



Fig. 9. Granula (g) in den 

 Zellen einer Drüse aus dem 

 Katzenraagen. k = Zellkerne, 

 / =i Lichtung der Druse, b = 

 bindegewebige Umhüllung des 

 Drüsenschlauches. 

 (Nach Arnold.) 



ma aufzubauen, 

 den Vorgang der 

 Assimilation. •'' '^^u''^'-. ^''^\- d^v^W''.} Ki^^ . /llf'f.M^M^:-:l^Mi^'^b As s i m il a t i o n. 



Werkzeug der As- 

 similation ist nach 

 den Erfahrungen 



der Zellenfor- 

 schung immer nur 

 die chemisch-phy- 

 sikalische Fähig- 

 keit bereits vor- 

 handener Zellen. 



Über dieserwich- 

 tigsten und allge- 

 meinsten Aufgabe 

 der Protoplasmabildung hinaus fällt den verschiedenen Zellenarten indes noch 

 die Verrichtung zu, besondere Substanzen herzustellen, deren der Körper zu 

 seinem Lebensprozesse bedarf. Das chemische Werkzeug dieser Wandlungsvor- 

 gänge scheinen im größten Maßstabe besondere Substanzen von eigenartiger Be- 

 schaffenheit zu sein, die sogenannten Fermente oder Enzyme, die man auch 

 aus den Zellen befreien und für sich — ^allerdings noch nicht als chemische Kör- 

 per — darstellen kann. Ihre Besonderheit besteht darin, daß ihre Gegenwart 

 die Entstehung oder die Zerstörung chemischer Verbindungen in großem Maß- 

 stabe zu bewirken vermag, ohne daß sie sich selbst darin verbrauchen oder auch 

 in die Verbindungen eintreten. Jede Zellensorte scheint dabei, je nach ihrer 

 Aufgabe, besondere spezifische Enzyme zu bilden oder zu enthalten. 



In manchen Zellen findet man die Enzyme oder Vorstufen zu ihrer Bil- 

 Granuia. dung in der Form kleinerer Körnchen: und solche Körnchen oder ,, Granula" 

 sind es besonders häufig, an denen oder in denen sich die zellenchemischen Vor- 

 gänge abspielen, und die man dann geradezu als Organe des Stoffwechsels, 

 als Stoffwechselorganelle bezeichnet (Fig. 8). 



Die mikrochemische Zellenuntersuchung wählt aus diesem Grunde die 

 Zellenkörnelungen mit großer Vorliebe zu chemischen Studienobjekten und es 



Fermente oder 

 Enzyme. 



