Physikalische und chemische Eigenschaften der Zellen at, 



Grenzhäutchen der Elementarteile so fein und etwa mit dem Oberflächenhäut- 

 chen der physikalischen Körper vergleichbar. Oft verdichtet sich die Außen- 

 zone der Zelle zu einem mehr oder minder festen Gefüge (Ektoplasma, Crusta) 

 und setzt sich unter Umständen auch ganz scharf vom Zellenleibe ab, so daß 

 sie eine vom Zellenkörper trennbare Hülle (Pellicula) bildet. Solche echte 

 Zellenmembranen sind bei tierischen Elementen überaus selten, weit verbreitet 

 indessen, aber auch nicht überall vorhanden als Zellulosemembranen im Pflan- 

 zenreiche. Auch diese Zellenhüllen sind aber durchaus durchdringlich für 

 Flüssigkeit und gelöste Stoffe vielerlei Art, so daß der Zelle ein steter osmo- osmotischer 

 tischer Stoff austausch mit der Umwelt ermöglicht ist. Ändert man die 

 Salzmenge der Flüssigkeit, in denen die Zellen des Körpers zu leben gewohnt 

 sind, nach Zusammensetzung und Stärke ihrer Bestandteile ab, so dringen Was- 

 ser und gelöste Substanz aus der Zelle heraus oder in ihr Inneres hinein, und bei 

 gar nicht einmal so hochgradigen Eingriffen wird die Zelle unter der Erschei- 

 nung der Quellung oder Schrumpfung vernichtet. So ist das destillierte Wasser 

 eines der unbedingt tödlichen Zellengifte, das wir kennen, weil es osmotisch aus 

 dem Zellenleibe die lebensnotwendigen Stoffe herauszieht. 



Die Zellensubstanz ist ein wenig schwerer als Wasser; ihr kommt, nach spezifisches 

 einer Bestimmung allerdings an einzelligen Wesen, etwa ein spezifisches Ge- ""zliien. ^' 

 wicht von 1,25 zu. Daher sinken die Zellen im Wasser zu Boden, wenn sie nicht 

 durch besonderen Gehalt an Öl oder Gas oder anderen spezifisch leichteren 

 Körpern schwebend erhalten werden. 



Die physikalischen Eigenschaften werden, wie die chemischen, dadurch so 

 überaus undurchsichtig, daß die Zelle als solche bereits ein überaus verwickelter 

 Organismus von besonderer Struktur ist. Um die Chemie der Zelle zu Studie- straktm- dei- 

 ren, muß man sie geradezu vernichten: die lebende Zelle bleibt der chemischen 

 Analyse verschlossen, nur die ,, Zellenleichen" lassen sich ihr unterwerfen. 



Die wichtigsten chemischen Bestandteile der Zelle sind die Eiweiskörper: chemische 

 bis jetzt hat man noch keine Zelle, überhaupt kein Lebewesen gefunden, dem der Zeiien. 

 diese höchst komplizierten Verbindungen gefehlt hätten. An die Existenz der 

 Eiweißkörper erscheint geradezu die Lebensfähigkeit der Zellelemente gebun- 

 den, die die heute lebenden Wesen — Tiere und Pflanzen — aufbauen. 



In den einzelnen Zellensorten begegnet man einer geradezu erstaunlichen Eiweiß- 

 Vielfältigkeit dieser Eiweißverbindungen: diese Mannigfaltigkeit der Zusam- "^'^ '" ""sen. 

 mensetzung hängt mit dem überaus verwickelten chemischen Aufbau dieser 

 Stoffe zusammen, in deren Wesen die Chemie erst eben hinein zu leuchten be- 

 ginnt, wenngleich sie nur in unendlich wechselnder Bindung Kohlenstoff, 

 Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff und Schwefel enthalten. An dem Aufbau 

 der Zelle beteiligen sich außer den Eiweißstoffen, aber als nicht unumgänglich 

 notwendige Bestandteile, die Fette und die Kohlehydrate, die als Produkte der Fette und 



Kohlehydrate. 



Lebenstätigkeit der Zelle auftreten. Fernerhin gehören zum Bestände des tie- 

 rischen Zellenleibes anorganische Salze, unter denen die der Leichtmetalle, und 

 zumal die Chloride, vor allem das Kochsalz oder Chlornatrium, eine besondere Sake. 

 Rolle spielen, ferner Eisen- und Phosphorverbindungen. Seltener kommen in 



