Die Ernährung der grünen Pflanzen. 



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nach allen Richtungen maschenartig in Verbindung denken, die 

 Oberfläche als mosaikartig aus Wandstoff und Wasser zusammensetzt. 

 Das Wasser kann daher innerhalb der Haut sich nach allen Seiten 

 verschieben, und außen kann die gequollene Wand wie eine freie 

 Wasserfläche Dampf abgeben. Auch Stoffe, die sich in Wasser lösen, 

 finden mit dem Wasser ihren Weg in und durch die Zellhaut. 



Der Wassergehalt der Zellhäute bringt es mit sich, daß sie an die 

 Luft, falls diese nicht dampfgesättigt ist, fortwährend Wasser in Dampf- 

 form verlieren. Büßt eine saftige Pflanze auf diese Weise Wasser ein, 

 ohne den Entgang ersetzen zu können, so wird sie welk. Die Straff- 

 heit saftiger Pflanzenteile beruht also auf dem Wasserreichtum. 



Fig. 56. 230/1. 



Um die Veränderung saftiger Gewebe beim Welken zu beobachten, 

 muß es möglich gemacht werden, Schnitte in Wasser liegend unter dem 

 Mikroskop zum Welken zubringen. Wie das zu bewerkstelligen ist, 

 dafür gibt die Erfahrung einen Fingerzeig, daß Rettichscheiben Wasser 

 ziehen, unter Wasserabgabe schlaff werden, wenn man sie mit Salz 

 bestreut; das Salz löst sich in der aus verwundeten Zellen austretenden 

 Flüssigkeit, und die Menge dieser Salzlösung nimmt lange Zeit zu. 

 Wird ein dünner Längsschnitt aus dem ganz jungen Keimstengel 

 der Bohne zunächst in Wasser gelegt und darauf das Wasser durch eine 

 etwa 5 proz. Salpeter- oder Kochsalzlösung ersetzt, so werden die Zellen 

 zunächst kleiner (Fig. 56a u. b). Darauf löst sich der dünne Plasma- 

 schlauch von der Zellwand ab, erst unregelmäßig da und dort (b), bis er als 

 abgerundete, stark verkleinerte, der Zellwand nur noch stellenweise 

 anliegende Blase erscheint (c). Sobald die Salzlösung durch Zugabe von 

 Wasser verdünnt wird, vergrößert sich die Blase, und nach vollständigem 



