102 Sechstes Kapitel. 



die eine oder andere organische Verbindung, die die mangelnde As- 

 similationstätigi<eit zu ersetzen vermag, z. B, Zucker. Daß der Pilz 

 nicht imstande ist Kohlensäure zu assimilieren, zeigt das Ausbleiben 

 jeden Wachstums in einer rein unorganischen Nährlösung, wie sie für 

 grüne Pflanzen verwendet wird. Der Stickstoff kann von vielen 

 Pilzen, ebenso wie von den grünen Pflanzen, in unorganischer Bindung 

 verwertet werden, als Ammoniak oder Salpetersäure. Andere Pilze 

 dagegen müssen auch den Stickstoff in Form organischer Verbindungen 

 dargeboten erhalten. Die organischen Nährstoffe sind hauptsächlich in 

 Form von Pflanzen- und Tierleichen gegeben, die infolge der Tätigkeit 

 der Pilze vermodern, und die Pflanzen, die von solchen Stoffen leben, 

 können deshalb Moderzehrer (Saprophyten) heißen. 



Der Plasmakörper der Pilze ist insofern einfacher gebaut als 

 der der grünen Pflanzen, als ihm gefärbte wie farblose Farbträger fehlen. 

 Dieser Mangel bringt es mit sich, daß Stärke bei Pilzen niemals anzu- 

 treffen ist. Die Stärke wird vertreten durch ein im Zellsaft gelöstes, 

 mit Jod sich rotbraun färbendes Kohlehydrat, das Glykogen, das auch 

 im Tierkörper eine wichtige Rolle spielt. Außer Glykogen finden sich 

 als Reservestoffe noch Eiweiß und vor allem Fett, hauptsächlich in 

 Sporen. Die Zellwand besteht aus stickstoffhaltigen Körpern. 



Die Stoffaufnahme gestaltet sich sehr einfach, wenn der einzellige 

 oder aus Zellfäden bestehende Leib allseitig von der Nährflüssigkeit 

 umspült ist oder in einem feuchten Nährboden, wie Moder, steckt. Die 

 Fruchtkörper ragen wohl gewöhnlich in die Luft, haben aber mit dem 

 Wasser aufnehmenden Nährgefäde verglichen meistens eine kleine Ober- 

 fläche, und ausgeprägter Verdunstungsschutz kommt deshalb nur bei 

 derben langlebigen Organen (z. B. beim Hut des Zunderschwamms) in 

 Form von dickwandigen Rinden vor. Die dicken Gewebekörper der 

 großen Pilzhüte sind reich an Zwischenzellräumen, die Durchlüftung 

 und Atmung vollzieht sich also ohne Schwierigkeit. Besondere Leitungs- 

 bahnen für Wasser und für Baustoffe fehlen meistens. 



Am leichtesten zugänglich sind für die Moderzehrer natürlich 

 Lösungen organischer Stoffe, wie sie in der freien Natur aus 

 Wunden von Holzgewächsen ausfließen oder aus Früchten austreten, die 

 beim Fallen oder sonstwie verletzt worden sind. Gewöhnlich enthalten 

 die aus Wunden fließenden Säfte neben Zucker auch Eiweiß und Mineral- 

 salze und sind dann vollständige Nährlösungen. Tatsächlich finden sich 

 auf solchen Flüssigkeiten Pilze und Bakterien mit unfehlbarer Regel- 

 mäßigkeit ein. Sind die Säfte sauer, so pflegen zuerst die gegen Säure 

 wenig empfindlichen echten Pilze aufzutreten. Die Bakterien vertragen 



