Die Zelle. 183 



ZU erkennen. Wasser, Stärke, Zucker, Eiweiß werden gespeichert, 

 nicht in großen Räumen zwischen den Zellen, sondern i n Zellen selbst, 

 die zu soliden Geweben zusammenschließen. Auch die Leitung der 

 Stoffe findet i n Zellen, lebenden oder toten, statt. Die dazwischen 

 in den Geweben auftretenden Lücken werden im allgemeinen im Pflan- 

 zenreich nicht zur Aufbewahrung von Verbrauchs- oder Abfallstoffen 

 verwendet. Die Zwischenzellräume führen meistens Luft und stehen 

 im Dienst der Atmung; gelegentlich füllen sie sich wohl mit Wasser, 

 das im Notfall den transpirierenden Geweben zugeführt wird, und 

 Harz wird nicht selten in Gewebelücken ausgeschieden. Aber die wich- 

 tigsten Prozesse des Stoffumsatzes treten doch nie aus der lebenden 

 Zelle heraus. Sogar Abfallstoffe, wie Kalkoxalat, Kieselsäure, bleiben 

 in den Zellen. 



Im Tierkörper spielen sich die auffälligsten Vorgänge des Stoff- 

 wechsels außerhalb der Zellen ab (Verdauungssaft in der Darm- 

 höhle, Lymphe Blutgefäße), oder das Resultat einer sammelnden und 

 sezernierenden Tätigkeit tritt außerhalb am deutlichsten in die Er- 

 scheinung (Absonderung der Speicheldrüsen, Spinndrüsen, Harn). Das 

 macht den Stoffwechsel des Tieres erst so auffällig. Ähnliches findet 

 sich im Pflanzenreich nur bei einigen Fleischfressern, die in ihren 

 Kannenblättern mit extrazellulärer Verdauung die schönsten »Mägen« 

 besitzen (s. S. 125). 



Aber doch sind in Wirklichkeit alle Verrichtungen, auch des höheren 

 Tierkörpers, in letzter Instanz an die Zellen geknüpft; der Verdauungs- 

 saft des Magens, wie der Speichel wird von einzelnen Zellen abgesondert, 

 und wenn man sonst sieht, daß bestimmte Organe bestimmte Leistungen 

 ausführen, so sind doch diese Leistungen sowohl wie die betreffenden 

 Organe selbst wieder zusammengesetzter Natur. Man kann in jedem 

 »Organ« (siehe unten S. 241) besondere »Gewebe« aus einzelnen 

 Zellen und Zellprodukten bestehend unterscheiden, und zwar Gewebe 

 für die eigentliche Leistung, die spezifischen Gewebe (also z. B. 

 in der Niere diejenigen, die den Harn absondern) und Hilfsgewebe, 

 wozu die Stützsubstanz und das ernährende Gefäßsystem zu rechnen 

 ist. Die eigentliche Leistung wird dann durch die betreffenden Zellen 

 des spezifischen Gewebes ausgeführt, wobei diese als wirkliche Lebens- 

 einheiten, als kleine selbständige Organismen arbeiten, und ist somit 

 kein einfacher, rein chemischer Prozeß. Bei der Harn- und Wasser- 

 abscheidung in der Niere wird nicht einfach filtriert, sondern es sind 

 die einzelnen Zellen, die aus den zuführenden Blutgefäßen die betreffenden 

 Stoffe herausziehen, in ihren Zellkörper aufnehmen und wieder abgeben. 



