Die chemisch-physikalischen u. morphologischen Eigenschaften der Zelle. 1 , 



gegenwärtigen Chemie nicht sein' weit zu kommen i>t. läl.it sich schon 

 jetzt ersehen. Die Zellchemie der Zukunft wird sich daher noch ihre 

 eigenen Methoden ausbilden müssen. Ein Weg, der schon manches Er- 

 gebnis gefördert hat und noch Besseres erwarten läßt, bietet sich hier in 

 der farbenanalytischen Methode, wie sie Ehrlich genannt hat. Dieselbe 

 bestehl darin, daß man kleinste spezifische Stoffteilchen in der Zelle durch 

 charakteristische Färbungen kenntlich und von anderen unterscheidbar 

 macht. Die zahlreichen Farbstoffe, namentlich alter die basischen, sauren 

 und neutralen Anilinfarben gewähren zu weiteren Fortschritten in dieser 

 Richtung die Möglichkeit, namentlich wenn die Färbetechnik sich erst zu 

 einem rationelleren Zweig dev Wissenschaft herausgearbeitet haben wird. 



In dem Protoplasma legt man einen besonderen Werl als den eigent- 

 lichen Trägern der Lebensprozesse den Proteinsubstanzen hei. den 

 kompliziertesten organischen Körpern, die es gibt, und über deren chemische 

 Konstitution die Analyse noch wenig sichere Aufschlüsse gegeben hat. Ihre 

 komplizierte Struktur beruht in erster Linie auf den ganz außergewöhn- 

 lichen, chemischen Eigenschaften des Kohlenstoffs (Haeckee III 1866). In 

 den Proteinsubstanzen halten sich dem Kohlenstoff vier andere Elemente, 

 Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff und Schwefel, beigesellt, in einem Ver- 

 hältnis, welche- man durch die Formel C 72 H 106 N lö SO 22 (Zusammen- 

 setzung eines Eiweißmoleküls) auszudrücken versuchl hat (Nägeli 

 III 1884). 



Unter den verschiedenen Arten der Proteinkörper (Albumine, Glo- 

 buline, Filuine. Plastine, Nukleine etc.) scheint für das Protoplasma be- 

 sonders das Plastin charakteristisch zu sein (Reinke III 1881, Schwarz 

 III L887, Zacharias III 1883); dasselbe ist im Wasser und 10% Kochsalz 

 und 10% schwefelsaurer Magnesia unlöslich; in verdünnter Essigsäure 

 wird es gefällt, in konzentrierter zur Aufquellung gebracht; in konzentrierter 

 Salzsäure wird es gefällt; es widersteht sowohl der Pepsin- als der Trypsin- 

 verdauung. Es färbt sich wenig oder gar nicht in basischen, dagegen in 

 sauren Anilinfarben Eosin und S-Fuchsin). 



Daneben finden sich in geringerer Menge Globuline und Albumine, 

 die auch in gelöstem Zustand im Zellsaff der Pflanzen vorkommen. 



Das Protoplasma ist sehr reich an Wasser, welche-, wie 

 Sachs iIII 1882) bemerkt, zu seiner Molekularstruktur in demselben Sinne 

 gehört, wie z. B. das Kristallwasser zur Struktur sehr vieler Kristalle 

 nötig ist. die ihre kristallinische Form durch Entziehung (U'< Kristall wassers 

 verlieren. An frischen Fruchtkörpern von Aethalium septicum fand Reinke 

 (III 1881) 71,6% Wasser und 28,4% bei 100 Grad getrocknete Substanz. 

 66% Flüssigkeit ließ sich durch Auspressen erhalten. 



Im Protoplasma kommen ferner stets eine Anzahl verschiederer 

 Salze vor und bleiben bei der Verbrennung desselben als Asche zurück. 

 Bei Aethalium septicum enthält die letztere an Grundstoffen chlor. Schwefel. 

 Phosphor, Kalium. Natrium, Magnesium, Calcium. Eisen. 



Lebende- Protoplasma gibt eine deutlich alkalische Reaktion; 

 rotes Lackmuspapier, sowie ein im Braunkohl vorkommender, von Schwarz 

 verwandter, roter Farbstoff wird blau. Es ist dies bei Pflanzen auch dann 

 der Fall, wenn der Zellsaft, wie gewöhnlich, sauer reagiert. Die alkalische 

 Reaktion rührt nach den Untersuchungen von Schwarz III 1887) bei den 

 Pflanzen von Alkali her. welche- in dem lebenden Protoplasma an die 

 Proteinkörper gebunden ist, Aethalium septicum entwickelt nach Reinke 

 (III 1881) in getrocknetem Zustande Ammoniak. 



Außerdem lassen -ich im Protoplasma stets die verschiedensten Stoff- 

 wechselprodukte nachweisen, welche teils der progressiven, teil- der 



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