Mucorineae: Mucor. Gähniu 61 



Schicht, und von letzteren entwickelt jeder an der Oberfläche der Flüssigkeit einen 

 kleinen Fruchtträger. Wie bei der Hefe ist es hier zunächst der in der Nähr- 

 lösung eintretende Sauerstoffmangel, der die Gährung veranlasst; die Glasblasen 

 sind Kohlensäure, in der Flüssigkeit liisst sich Alkohol nachweisen. Wird einer 

 solchen Cultur Sauerstoff (durch Umschütteln der Flüssigkeit, Einbringen in neue 

 Nährlösung) wieder zugeführt, so hört die Gährung auf und neues Wachsthum tritt 

 ein. Dabei treten dann noch andere Eigentümlichkeiten in der Entwickelung 

 hervor. Die zahlreichen Glieder des in der Flüssigkeit wachsenden Mycels, von 

 denen manche oft nur kurz scheibenförmig, andere kurz cylindriscb sind, schwellen 

 an und dehnen sich in die Breite zur Kugel-, Flaschen- oder Keulenform, wobei 

 sie sich meistens völlig von einander trennen. Jede Zelle vermag nun für siel 

 gesondert auszuwachsen, aber die entstehenden Schläuche ändern allmählich ihre 

 Gestalt erheblich ab. Statt langer mycelialer Sprossarme erscheinen kurze kugelige 

 Sprosse, welche in dieser Form der Bierhefe sehr nahe kommen und nur allein 

 durch ihre Grösse von ihr abweichen. Manche Botaniker, welche diese in gähren- 

 den Flüssigkeiten bei der Verbreitung des Pilzes nicht seltenen Gebilde sahen. 

 haben sie sogar mit der echten Hefe identificirt (und daher die früher erwähnten 

 Behauptungen aufgestellt), andere sie als Mucorhefe, Mucorgemmen oder 

 Chlamydosporen unterschieden. Die kugeligen Sprosse zergliedern sich später 

 zur Fructification an ihren Verbindungsstellen und zerfallen in eine Menge kuge- 

 liger Zellen, wie die echte Hefe. Diese veränderte Sprossform des Mucor steht 

 unter dem Einflüsse der von der Gährung gebildeten Kohlensäure; sie erscheint 

 mit ihr und verschwindet wieder, wenn man die Zellen in anderen Lösungen cul- 

 tivirt, in denen noch keine Gährung eingetreten und folglich die von dieser 

 massenhaft gebildete Kohlensäure nicht vorhanden ist. Werden die Zellen durch 

 öfteres Umschütteln oder Untertauchen stetig an der Fructification gehindert, so 

 geht die Gährung langsam im Laufe von Wochen fort. Die Zellen verlieren, in 

 neue Nährlösung gebracht, um so mehr ihre Fähigkeit, wieder zum Mycelium aus- 

 zuwachsen und zu fruetificiren, je länger sie vorher in der gährenden Flüssigkeit 

 waren und gähren sich schliesslich in dieser zu Tode. In allen diesen Thatsachen 

 „liegt es auf das Klarste und Unzweifelhafteste ausgesprochen, dass die Erschei- 

 nung der Gährung nur ein Hülfsmittel ist, den Pilz in seinen Lebensfunctioncn 

 unter ganz bestimmten äusseren Verhältnissen zu unterstützen. Sie fällt in die 

 Kategorie der blossen Anpassungserscheinungen, durch die es hier den Pilzen 

 möglich wird, dann, wenn sie den freien in der Flüssigkeit gelösten Sauerstoff 

 (oder auch die übrigen Nährstoffe) verzehrt haben, an die Oberfläche derselben 

 wieder zu ihm zu- gelangen, um dort ihren Lebensabschluss zu vollziehen, mit 

 Hülfe des freien Sauerstoffes fruetificiren zu können, oder auch, wenn die Nähr- 

 lösung es gestattet, noch weiter zu wachsen." — M. Mucedo L. Mycelium aus 

 reich verzweigten, das Substrat an der Oberfläche nach allen Richtungen hin 

 durchziehenden, zarten, seidenglänzenden Schläuchen gebildet. Fruchtträger bis 

 6—8 Centim. hoch, einfach, seltener verzweigt und dann auf jedem Zweige die er- 

 wähnten Sporangiolen tragend (diese Form früher als Thamnidium elegans Lk., 

 Ascophora elegans Corda etc. beschrieben). Sporangium 0,9—0,27 Millim. im 

 Durchmesser, braungelb bis fast schwarz, meist mit kurzen Kalknadeln bedeckt 

 oder auch glatt. Columellen stumpf kegelförmig. Sporen oval, wasserhell, zart- 

 wandig. Auf fast allen in Zersetzung begriffenen, namentlich stickstoffreichen 

 Substanzen sich ansiedelnd. — M. racemosus Fr. Mycelium wie bei M. Mucedo, 

 aber zarter. Fruchtträger nur bis 2,5 Centim. hoch. Sporangicn 0,03—0,15 Millim. 

 im Durchmesser, gelblich bis hellbraun, glatt oder uneben. Columella meist um- 

 gekehrt eiförmig. Sporen wasserhell, rundlich. An gleichen Orten mit M. Mu- 

 cedo, doch mehr auf reichlicher Kohlehydrate enthaltenden Stoffen. — M. Phy- 

 comyces BerJcel (Phycomyces nitens Kze.). Mycelium ziemlich dickwandig und 

 starr. Fruchtträger bis 10 Centim. hoch, unverzweigt, olivengrün, ölartig glänzend. 

 Sporangien schwarz, uneben, von ca. 0,35 Millim. Durchmesser, mit birnförmiger 

 Columella. Sporen länglich, wasserhell bis gelblich, dickwandig. Grösste, auf 

 Fetten, in Oelmühlen etc. sich findende Art. — M. stolonifer Ehrbg. Mycelium 

 in und. auf dem Substrate verbreitet, 1—3 Centim. lange, bogig aufsteigende und 

 sich wieder niedersenkende Ausläufer treibend, die sich mit wurzelhaarartigen, 

 büschelig gestellten, feinen Zweigen am Substrate befestigen. Fruchtträger meist 

 zu 2—5, selten zu 6—12, dicht neben einander entspringend, spitzwinkelig diver- 



