204 Physiologische Anpassung. 



den ersten an ihm geschehenen Zersetzungsprozessen, wie 

 sie durch Pepsin und Trypsin bewirkt werden, resultieren; 

 aber sonst ist hier kein Ersatz möglich. Die Salze des 

 Seewassers dürfen nach Herbst nur in sehr geringem 

 Betrage variieren, wenn die Entwicklung mariner Tiere 

 normal verlaufen soll, nur Kalium kann — aber auch 

 nicht vollständig — durch Caesium oder Rubidium er- 

 setzt werden. Ungefähr dasselbe gilt für die zum Wachs- 

 tum der Pflanzen notwendigen Salze. Nicht sehr über- 

 raschen kann es uns, wenn wir hören, daß Algen sich 

 auch mit Erfolg durch organische, anstatt durch an- 

 organische Kaliumsalze, und daß höhere Pflanzen sich mit 

 Acidamiden oder Glukosen an Stelle von Kohlensäure er- 

 nähren lassen, da diese ja Produkte ihrer normalen Assimi- 

 lation sind, und es ist auch unschwer einzusehen, daß 

 Stickstoff, anstatt als Nitrat, auch in organischer Form 

 dargeboten werden kann. 



In der Gruppe der Pilze sind wirklich wichtige Adapta- 

 tionen im Bereiche der formproduzierenden Ernährung 

 zuerst entdeckt worden, und zwar Adaptationen einer sehr 

 komplizierten Art. Es ist bekannt, daß Pilze nur eine 

 einzige organische Verbindung, anstatt jener drei — Fette, 

 Kohlehydrate und Eiweiß — , die für den Stoffwechsel der 

 Tiere erforderlich sind, für einen normalen Ablauf ihrer 

 Lebensprozesse benötigen. Pfeffer konnte nun zeigen, 

 daß sehr verschiedene und durchaus abnorme Verbindungen 

 vollständiges Wachstum und normale Formbildung bei 

 diesen Objekten ermöglichen, und er fand weiter, daß bei 

 gleichzeitiger Darbietung mehrerer Arten solcher abnormen 

 Nahrung die einzelnen Bestandteile derselben ganz ohne 

 Rücksicht auf ihre chemische Konstitution und nur mit 

 Bezug auf den Nährwert verbraucht werden. Diejenige 

 Nahrung, welche, wenn allein dargeboten, ein besseres Wachs- 

 tum als die andere zur Folge gehabt hätte, schützt die letztere 

 vor Zersetzung, wenn beide zugleich dargeboten sind. 



Hier haben wir eines der typischsten Beispiele von 

 Stoffwechselregulationen vor uns: der Organismus ist 



