202 Physiologische Anpassung. 



von einem sehr viel allgemeineren Gesichtspunkt aus zu 

 behandeln x ). 



Wir wollen nun zunächst eine kurze Übersicht über alle 

 diejenigen Regulationen geben, welche sich auf den Ersatz 

 einer Art von Nahrung durch eine andere bezieht. Wir 

 sagten, daß die Nahrung in erster Linie als Baumaterial und 

 erst in zweiter als Brennstoff, als Energiequelle, dient. 

 Nur kurze Erwähnung verdient es hier, daß, wie die neueren 

 Forschungen gezeigt haben, die Rolle des Brennstoffs von 

 Fetten, Kohlehydraten und Eiweiß gleichermaßen über- 

 nommen werden kann 2 ). 



Im Hungerstadium, d. h. bei völliger Abwesenheit 

 aller ernährenden Stoffe, hat sich der Organismus besonders 



J ) Die hier kurz dargelegte Theorie der Atmung ist im Kap. 

 B. 5 meiner Organischen Regulationen entwickelt. Neue Ent- 

 deckungen von "Winterstein (Ztschr. allgem. Physiol. VI, 1907), 

 geben dieser Theorie sichere Stützen und haben in der Tat die 

 Lehre von der organischen Oxydation auf einen kritischen Punkt 

 geführt. Es kann jetzt keinem Zweifel unterliegen, daß der Sauer- 

 stoff die „entgiftende" Rolle spielt, die ich ihm zugeschrieben 

 hatte. Und ferner hat sich herausgestellt, daß er nicht einmal von 

 so großer Bedeutung für die Lieferung von Energie ist, wie man 

 früher gemeint hatte. Kein Zweifel, daß er zum Treiben der 

 funktionellen Maschinerie dient, aber die Zersetzung gewisser 

 chemischer Substanzen ist dafür noch wichtiger. Sie leistet ge- 

 wissermaßen das Grundlegende, während die Oxydation nur die von 

 ihr gelieferten Produkte zu Ende verbrennt. Wenigstens gehen im 

 Nervensystem alle elementaren Funktionen auch bei Abwesenheit 

 von Sauerstoff vor sich, wenn nur gewisse (giftige) Substanzen, 

 die aus diesem „anaerobischen" Stoffwechsel resultieren, beständig 

 entfernt werden. Im Normalen geschieht das eben durch die 

 Oxydation und eben dadurch assistiert der Sauerstoff der Lieferung 

 von Energie, aber er liefert sie durchaus nicht ausschließlich. 

 Unter solchem Gesichtspunkt verschwindet der Unterschied zwischen 

 aerobischem und anaerobischem Leben so gut wie ganz, und viele 

 sogenannte Regulationen auf diesem Gebiete verschwinden natürlich 

 auch; von „intramolekularer Atmung" kann nicht mehr die Rede sein. 



2 ) Aber doch kann bei Wirbeltieren Eiweiß nicht durch Fett 

 oder Kohlehydrate ersetzt werden; es dient wahrscheinlich, auch 

 beim Erwachsenen, noch besonderen Funktionen, abgesehen von 

 der Verbrennung. 



