28 FERMENTS ET COHPS OXYDANTS. 



de manganèse, qui se désoxydent au contact de la 

 matière organique et se réoxydent au contact de 

 l'air, seraient des corps oxydants directs. 



Parmi les corps oxydants indirects, nous ran- 

 geons les corps inorganiques incapables de fixer 

 l'oxygène directement, et obligés d'emprunter 

 cet oxygène à une substance très oxygénée, 

 l'eau oxygénée par exemple. 



Les corps, qui peuvent fixer directement l'oxy- 

 gène de l'air, sont a fortiori capables de décom- 

 poser l'eau oxygénée. 



L'acide sulfurique, l'acide chlorbydrique, qui 

 intervertissent les sucres et transforment l'amidon 

 en sucre, sonl, d'après notre classification, des 

 corps oxydants directs. 



4. — PLURALITÉ DES FERMENTS OXYDANTS DIRECTS 



OU INDIRECTS. 



Les ferments oxydants sont d'ordre multiple. 

 Les oxydases ont la propriété commune de fixer 

 l'oxygène, mais elles peuvent se différencier entre 

 elles par d'autres caractères dissemblables. Ainsi 

 certains ferments oxydants directs peuvent oxy- 

 der certains corps et n'oxydent que ceux-là. Ils 



jours, suivant la dose, la nature du poison, ou le degré de 

 température. 



Ces propriétés des plus curieuse» établissant entre certains 

 métaux et les diastases une ressemblance bien inattendue. 

 Ces métaux méritent véritablement le nom de diastases inor- 

 ganiques; 



