TABLE DES MATIERES 



Avant-Propos v 



I. — Généralités sur le rôle des ferments solubles dans 



les phénomènes biologiques 10 



1. — Rôle probable du corps thyroïde dans les 

 oxydations organiques 15 



2. — Difficulté d'étude des oxydases 18 



II. — Ferments et corps oxydants directs et indirects. 21 



1. — Oxydases ou ferments oxydants directs 

 ozonèdes 21 



2. — Ferments oxydants indirects ou anaéroxy- 

 dases 25 



3. — Corps oxydants directs. Corps oxydants in- 

 directs 27 



4. — Pluralité des ferments oxydants directs ou 

 indirects 28 



III. — Méthodes employées pour la recherche des fer- 

 ments directs et indirects 31 



1. — Réactifs de la première série 35 



2. — Réactifs de la deuxième série 37 



3. — Critique de ces procédés. Méthodes de choix. . 40 



IV. — Ferments oxydants chez les végétaux 47 



1 . — La laccase et le laccol 47 



2. — La tyrosinase et la tyrosine 50 



3. — La diastase de la casse du vin 51 



V. — Ferments oxydants chez les animaux invertébrés. 53 



VI. — Ferments oxydants chez les animaux vertébrés. 55 



VII. — Ferments oxydants chez l'homme 62 



VIll. — Expériences personnelles 65 



IX. — Diastasolysines ou anticorps diastasiqiies 74 



Conclusions générales 7^ 



