ANTIQUITJS. 3 



ressemblance avec une bulle de savon, et cette com- 

 paraison ne peut guere convenir qu'au pois chiclie. On 

 salt d'ailleurs que beaucoup de peuples anciens, notani- 

 ment les Egyptians, avaient interdit 1'usage des feves 

 Bar des motifs de religion. 



Lt'adaschim , que les traducteurs ont rendu par lentille , 

 etait la vesce, a juger par 1'etymologie de ce nom. Car 

 adaschim (pluriel d'edesch) vient d'adasch, faire paitre un 

 troupeau. Or ce n'etaient pas les lentilles, mais les vesces 

 qui servaient anciennement , comme encore aujourd'hui, 

 a amender les terres en jachere, en fournissant aux trou- 

 peaux des paturages excellents. Au reste , la vesce est 

 plus commune que la lentille dans les contrees meri- 

 dionales de 1'Ancien Monde. Les Arabes 1'appellent 

 encore aujourd'hui adasch. Ce ne fut done pas pour un 

 plat de lentilles, mais pour un plat de vesces, qu'Esau 

 vendit son droitd'ainesse 1 . 



Aucun pays ne devait etre plus propre a la culture des 

 oignons que la basse Egypte : ces plantes aiment un ter- 

 rain alluvionnaire, humide. II ne faut pas juger des 

 oignons du midi par ceux du nord, qui ont une saveur 

 acre et excitent le larmoiement. Les oignons cultives 

 dans les regions meridionales, et particulierement en 

 Egypte, sont doux, mucilagineux, et beaucoup plus gros 

 que ceux du nord. Les Hebreux, traversant le desert, re- 

 grettaient beaucoup les oignons d'Egypte 2 . Us regrettaient 

 aussi les abattikhim, qui etaient, non pas nos melons, 

 mais les pasteques, qui font encore aujourd'hui la nourri- 

 ture favorite des Orientaux pendant les chaleurs de 1'ete. 



Qu'etait le khatsir, dont il est souvent parle dans 1'An- 

 cien Testament? Contrairement a 1'opinion des traduc- 

 teurs qui rendent ce mot par poireau, nous pensons que 

 c'etait une espece de graminee, riche en sucre, et dont on 



1. Genese, xxv, 34. 



2. Nombres, xi, 5. 



