Dass die Kulturmutanten der Octosporusheie auch in der Natur entstehen, ist 

 unzweifelhaft. Dass sie nicht bei den Akkumulationsversuchen gefunden werden, 

 folgt aus der Seltenheit der Sporenbildung bei denselben, well diese Versuche auf 

 die Existenz der Sporen basiert sind. 



6. Mutabilitat bei Saccharomyces. 



a. Mutabilitat der Glycogenbildung. 



Die meisten 5 'ac char omycesan 'ten sind sehr instabil, nur die Presshefe besitzt 

 eine viel grossere Konstanz, wie die anderen Arten, und auch die kultivierten Bier- 

 hefen, obschon veranderlicher wie Presshefe, sind viel konstanter wie die wilden 

 Formen. Es ist deshalb sicher, dass die Kultur und die damit verbundene ziemlich 

 strenge Selektion, die Formen einigermaassen stabilisiert hat. Inzwischen kann man 

 wenigstens von der gewohnlichen Oberhefe (ich untersuchte einen Stamm, welcher 

 in der Brauerei De Oranjeboom in Rotterdam verwendet wird), doch ziemlich 

 leicht Mutanten bekommen, welche sich in ihrem Glycogengehalt unterscheiden. Da- 

 zu lasse man die Kolonien zu Riesen-Kolonien auf Wiirzeagarplatten auswachsen 

 und, nachdem die Kulturen alt geworden sind, z. B. nachdem dieselben drei bis vier 

 Wochen aufbewahrt sind, werden sie mit Jodlosung iibergossen. Man wird dann 

 sehen, dass sich in den Hauptkolonien entweder scharf erkennbare Sekundarkolonien 

 oder Sektormutanten gebildet haben konnen, welche eine deutliche Differenz im Far- 

 benton zeigen, die sich als erblich erweist. Um diese Erblichkeit zu sehen, muss die 

 Reinkultur der Mutante wieder veraltern, denn ehe diese Veralterung stattgefun- 

 den hat, ist der Glycogengehalt in alien Zellen zu hoch, um dazwischen einen Unter- 

 schied zu bemerken. Auch ist es notig, die zu vergleichenden Kulturen nebeneinan- 

 der auf der Kulturplatte abzustreichen und dann mit Jod zu iibergiessen, weil an- 

 ders der Vergleich erschwert wird wegen der Subtilitht der Differenz. Bei einer 

 Priifung dieser Mutanten beziiglich ihrer ubrigen Eigenschaften gelang es noch 

 nicht, ausser in ihrem Glycogengehalt, dieselben voneinander und der Mutterform 

 zu differenzieren. 



b. Mutabilitat der Sporenbildung. 



Sehr variabel ist bei alien Saccharomyceszrten das Vermogen zur Sporenbil- 

 dung, und dass die dabei sich aussernden Differenzen auf Mutation beruhen konnen, 

 habe ich friiher gezeigt *). 



Mit etwas Geduld kann man durch die Anwendung der damals angegebenen Se- 

 lektionsmethoden aus den stark sporulierenden Kolonien, bei wilden Hefearten, 

 welche ihr Vermogen zur Sporulation mehr oder weniger verloren haben, wieder 

 Stamme mit der urspriinglichen, starken Ausbildung dieser Funktion zuruckbekom- 

 men. Die eigentliche Schwierigkeit dabei ist die richtige Unterscheidung der mutier- 



J ) Regeneration de la Sporogenese. Archives Neerlandaises. Ser. 2, T. 2, pag. 269, 1899. 

 Centralbl. f. Bakt. Bd. 4, pag. 657, 1898. 



