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ten Kolonien von den unveranderten in den Kolonienkulturen, wofiir ich auf obige 

 Abhandlung verweise. Ich glaube, dass diese Angelegenheit bei weiterer Ausarbei- 

 tung sich als geeignet erweisen wird, einiges Licht zu werfen auf die so schwierige 

 Frage der fluktuierenden Variation. 



c. Mutabilitat der Zellform. 



Eine dritte Reihe von mutabeln Eigenschaften bei den Alkoholhefen findet man 

 in der Gestalt der Zellen bei mehreren wilden Formen. Bemerkenswert in dieser 

 Beziehung ist eine eigentiimliche in Presshefe aufgefundene Art, welche auf Grund 

 der schleimigen und flockenbildenden Eigenschaft ihrer Kulturen in Wiirze S. muci- 

 parus genannt wurde. Junge Kulturen auf Wiirzeplatten bestehen aus gleich geform- 

 ten, rundlich-ellipsoidischen Zellen von ca. 5 6 |n. Lasst man die Kulturen ver- 

 altern, so wachsen am Rande der Impfstriche sehr langgestreckte Zellen heraus, 

 welche einigermaassen an kleine Mycodermazellen erinnern und Saccharomyces 

 muciparus secundarius genannt werden mogen. Es stellt sich heraus, dass letztere 

 bei weiterer Uberimpfung sehr konstant sind, jedenfalls konstanter wie die Mutanten, 

 welche immer wieder ihre Mutante hervorbringt, wahrend die Mutante selbst nur 

 sehr schwierig durch Atavismus dann und wann eine runde Zelle erzeugt, die nach 

 weiterer Vermehrung sich wieder der Mutterform ahnlich herausstellt. Wir sehen 

 hier also etwas Ahnliches wie bei der Octosporusheie: eine Hauptform, welche fort- 

 wahrend mutiert, eine Mutante, welche viel stabiler ist, und wir erkennen darin wie- 

 der einen Fall, welcher sich der Organbildenden Mutation anschliesst. 



d. Mutabilitat im Fettgehalt der Fett- oder Insektenhefen. 



Wieder ein anderes stark mutierendes Merkmal ist die Fettbildung bei den In- 

 sektenhefen. Diese Hefen, welche beschrieben sind als Saccharomyces (Torula) 

 pulcherrimus Lindner 1 ), sind leicht aus dem Kropf und dem Magen von Hummeln 

 und Bienen zu erhalten und sind daran kenntlich, dass sie bei frischer Isolierung 

 auf Wiirzeplatten innerhalb jeder Einzelzelle einen grossen durchsichtigen Oltropfen 

 fiihren, welcher deren Inhalt beihahe ganzlich anfullt und dem mikroskopischen 

 Bilde der vollstandig gleichen, 7 (a messenden, kugeligen Zellen, eine ungemein zier- 

 liche Struktur verleiht. Schon beim ersten Uberimpfen zeigen sich jedoch grosse 

 Veranderungen in der Fettbildung und besonders in fliissiger Wiirze verschwindet 

 die Eigenschaft so vollstandig, dass man dabei nach ein oder zwei Tagen eine ganz 

 andere kleine, 4 5 ^ messende, fettfreie, etwas langliche Hefe bekommt (S. pul- 

 cherrimus secundarius), welche man bei oberflachlicher Untersuchung als eine, durch 

 Modifikation gebildete Pleonte ansehen kann. 



Diese letztere Auffassung ware jedoch unrichtig, denn bei erneuter Aussaat auf 

 Flatten lassen sich wieder einzelne Fettkolonien auffinden, die es ermoglichen, die 

 urspriingliche Form zu regenerieren. Die Hefe gart schwach und gehort zu den 

 Glukosehefen; die Garung ist dem Merkmal Fettbildung durchaus ungiinstig, 

 giinstig dagegen der Entstehung und Vermehrung der kleinen fettfreien Mutante, 



') Mikroskopische Betriebscontrole, 3te Aufl., Tafel i, 1901. 



