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 I. Levulan als Wandstoff. 



/. Rohkultur von Levulanbakterien. 



Ausgangspunkt fur die Untersuchung der Beziehung zwischen den Bakterien 

 und dem Rohrzucker, woriiber schon im Anfange gesprochen wurde, bildete das Ver- 

 halten der sporenerzeugenden Arten zu diesem Korper, wobei sich ergab, dass 

 einige der am allgemeinsten verbreiteten Bazillen dieser Gruppe Levulan als Wand- 

 stoff erzeugen 1 ). Fur die Versuchsanstellung wird folgendermaassen verfahren. 



Pasteurisierte Gartenerde wird geimpft in eine Nahrlosung von der Zusammen- 

 setzung: Leitungswasser, 2 10% Rohrzucker, 0,02% KNO 3 und 0,02% K 2 HPO 4 , 

 welche sich in einer Schicht von nur wenigen Centimetern Dicke in einem Erie n- 

 m e y e r kolben findet und also aeriert ist. Wenn darin waihrend ein paar Tagen bei 

 ca. 30 C. kultivert wird, zeigt die anfangs ganz klare und durchsichtige Fliissigkeit 

 eine allmahlich starker werdende Opaleszenz von sehr eigentumlichem Charakter, 

 welche entweder durch mikroskopisch sichtbare, in der Losung suspendierte Tropf- 

 chen verursacht wird, oder die Folge der Entstehung einer ultramikroskopischen 

 Kolloidlosung sein kann. Die Tropfchen konnen zu Boden sinken, wobei viele Bak- 

 terien mitgeschleppt und sich dort als eine gelatinose Schicht absetzten, wovon die 

 daruberstehende Fliissigkeit abgegossen werden kann, oder die Emulsion kann 

 suspendiert bleiben und die ganze Nahrlosung in eine weiche Gallerte verandern, 

 was jedoch nur bei der Verwendung von Rohrzuckerkonzentrationen von 10 20% 

 beobachtet wird. 



Der Versuch giebt, wie zu erwarten war, nicht immer das gleiche Resultat, denn 

 besonders die gelatinose Schicht ist sehr veranderlich in Dicke und kann ganzlich 

 fehlen. Das Opaleszieren bleibt jedooh niemals aus. 



Es hat sich herausgestellt, dass die Tropfchen, welche diese Opaleszenz ver- 

 ursachen, aus Levulan bestehen, und weil ich dieselben bei keinem anderen mir be- 

 kannten Korper unter solchen Umstanden gesehen habe, betrachte ich die Erschei- 

 nung, welche ich die Emulsionserscheinung nannte, als eine empfindliche Reaktion 

 auf Rohrzucker, wobei allein Verwechslung mitRaffinose moglich ware, woraus eben- 

 falls eine Levulanemulsion entstehen kann. Dieses geschieht jedoch aus keiner an- 

 deren Zuckerart. 



Die Levulantropfchen konnen verglichen werden mit den Galatintropfchen, 

 welche entstehen, wenn eine wasserige Gelatinlosung mit Alkohol versetzt wird, wo- 

 bei das Dispersionsmittel aus viel Wasser mit viel Alkohol und sehr wenig Gelatine, 

 die disperse Phase 2 ) aus viel Gelatine, wenig Alkohol und wenig Wasser besteht. 



Dass man in diesem letzteren Gemisch den wasserigen Alkohol ersetzen kann 

 durch eine wasserige Losung von loslicher Starke oder von Agar oder anderen ahn- 

 lichen Korpern habe ich anderwartsnaher besprochen 3 ) und erinnere hier nur deshalb 

 daran, weil durch diese Beobachtung Licht fallt auf die Natur der Levulanemulsion. 



*) Zuerst habe ich dariiber berichtet in'zwei Mitteilungen Ueber Emulsionslevulan, 

 das Produkt der Wirkung des Enzyms Viscosaccharase auf Rohrzucker. Verslagen 

 d. Akad. v. Wetensch. te Amsterdam 9 Februari und 12 Mei 1910. 



2 ) Diese Nomenclatur nach Wo. Ostwald, Kolloidchemie 3te Aufl., pag. 27, 1912. 



8 ) Ueber Emulsionsbildung bei der Vermischung wasseriger Losungen gelatinierender 

 Kolloide. Zeitschr. f. Kolloidchemie Bd. 7, pap. 16, 1910. 



