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Gemisch von Levulose und Glukose ist fur die Dextranbildung ebensowenig ge- 

 eignet, wie diese Zuckerarten allein. Bei verschiedenen Versuchen kamen Dextran, 

 Milchsaure, Essigsaure, Mannit und Kohlensaure zur Bestimmung. Die verschie- 

 denen Varietaten der Dextrankokken geben jedoch sehr abweichende Resultate, so 

 dass die gegebenen Beispiele nur als Einzelfalle zu betrachten sind. Wir verwen- 

 deten einerseits die durch das Hefewasser-Rohrzucker- oder Bouillon-Rohrzucker- 

 Verfahren aus Erde gewonnenen Dextrankokken, deren Kolonien Strahlenstruktur 

 zeigten (a), anderseits einen mit Rohrzucker und Chloramon aus einem Schwemm- 

 kanal isolierten Stamm, dessen Kolonien, bei der Betrachtung ihrer Oberflache, keine 

 Strahlen, sondern mehr Ascococcusstruktur hatten (b). 



Mit ersterer Form erhielten wir in Hefewasser (20 G. Hefe gekocht mit 100 

 Wasser und klar filtriert) mit 25% Rohrzucker und 2% CaCo 3 bei 20 C. nach 

 20 Tagen 



40% Dextran 

 21% Mannit 



auf den verschwundenen Rohrzucker berechnet, wahrend die 39% des nicht zer- 

 setzten Rohrzuckers teilweise als Invertzucker, anderenteils als Calciumlaktat und 

 Azetat zuriickgefunden wurden. 



Bei Versuchen mit dem Dextrankok b, ebenfalls in Hefewasser mit 12,5% 

 Rohrzucker und 20% Kreide, wurden in zwei Fallen 25% des verbrauchten Rohr- 

 zuckers als Dextran und n und 10% als Mannit zuriickgefunden, wahrend im Gan- 

 zen in einem Volumen von 200 cM 3 in 14 Tagen von 25 G. Rohrzucker ungefahr 

 13 G. verschwunden waren. 



Mit 100 Hefewasser und 3% Levulose bei 30 C. wurde mit a nach 10 Tagen 

 gefunden 



0,540 G. oder 18% Milchsaure 

 0,306 10,2% Essigsaure 



1,264 42,10% Mannit 



0,181 6% Kohlensaure 



0,670 22,3% nicht zersetzte Levulose, 



wahrend durch die Jodoformreaktion Alkohol nachweisbar war. 

 Hier war also von der verbrauchten Levulose 



23,2% zu Milchsaure 

 13,1% Essigsaure 

 54,3% Mannit 



7,3% Kohlensaure 



geworden, wahrend die Fliissigkeit einen Sauretiter von 11,1 cM 3 normal pro 

 TOO cM 3 bekommen hatte, was offenbar die Ursache des Stillstandes im weiteren 

 Zuckerabbau geworden war. 



Mit Hefewasser 3% Glukose wurde von a aus 3 G. Glukose, bei 30, in einer 

 Woche, wenn keine Kreide zugesetzt war, 0,84 G. zersetzt und ein Sauretiter von 

 8 cM 3 normal pro 100 cM 8 Nahrlosung gebildet. Von dem verbrauchten Zucker 

 wurden zuriickgefunden 



0,45 G. als Milchsaure 

 0,06 als Essigsaure 

 0,18 als Kohlensaure 



