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II. Die innere Struktur Anatomie . 



beträchtlicher Dicke, so heißen sie halbzusammengesetzl Fic.34 B . Durch 

 Druck lassen sich die zusammengesetzten Körner in ihre einzelnen Theil- 

 kürner zerlegen. Diesen sehr ähnlich sind die sog. unecht zusammenge- 

 setzten Körner, welche durch gegenseitigen Druck zu einem .ins mehreren 

 ein/einen Kürnern bestehenden Klumpen gleichsam zusammengeklebt sind, 

 wie z. B. die in den Chlorophyll körnern enthaltenen Fig. ^n . Die Stärke- 

 körner werden in der Pflanze erzeugt, um später heim Wachsthum und 

 Stoffwechsel verbraucht zu werden, und sein* häufig in gewissen Organen 

 wie Samen, Wurzeln, Knollen längere Zeit aufgespeichert; wenn sie dann 

 heim Keimen oder Austreiben zur Verwendung gelangen, werden sie wie- 

 der aufgelöst. Die Form dieser abgelagerten Stärkekörner ist für die ein- 

 zelnen Pflanzen charakteristisch; so sind z. B. die der Kartoffel (Fig. 34 

 exzentrisch-oval, die der Hülsenfrüchte (Fig. 36 konzentrisch-oval, die des 

 Koggen-, Weizen- und Gerstenmehls linsenförmig. 



§ 20. Proteinkörner. In fettreichen Samen findet man den Zellinhalt 

 in der Weise gruppirt, daß in einer aus Protoplasma und Fett bestehenden 

 Grundniasse kugelige Körnchen von verschiedener Größe, die Prolein- oder 

 Aleuronkörner. eingebettet sind. Diese Korner bestehen aus eiweißartiger 

 Substanz und enthalten fast immer Einschlüsse, theils die unten erwähnten 

 Krystalloide Fig. 35 C), theils eigentümliche runde Körperchen, die Glo- 

 boide, welche aus einer Verbindung einer gepaarten Phosphorsäure mit 

 Kalk und Magnesia bestehen. Diese Einschlüsse kommen je nach den Pflan- 

 zenarien einzeln oder zugleich vor. Das in der Grundsubstanz enthaltene 

 Fett wird aus vielen Samen, z. B. Raps. Sonnenrose, Ricinus, durch Aus- 

 pressen gewonnen. In stärkereichen Samen sind die Zwischenräume 

 zwischen den großen Stärkekörnern von ähnlichen, aber sehr kleinen Kör- 

 nern ausgefüllt Fig. 30 . 



§ 21. Krystalloide. Bisweilen nimmt ein Theil der eiweißartigen Sub- 



Fig. 35. Krystalloide in den Endospermzellen von 

 Ricinus communis (800mal vnrgr.); bei H and C 

 durch Behandlung mil verdünntem Glycerin richt- 



lur u • ■ 1 1 1 . i . 1 1 1 . .1 in ilifkera Glycerin ; /' durch Be- 

 handlung mi t Scliwt>folsäure ist nur <1 i • ■ Grund- 

 substanz zurückgeblieben. Bei.ä, und £ ist auch 

 das Globoid sichtbar (nach Sachs). 



Fig. 36. Proteinkörner i<n in ilm Zöllen ■ l « K 

 von Pisura sativum; die großen Corner [St] sind 

 Stärkekörner (nach Sachs). 



