1. Die Thallophyten. 141 



die am Mais große mit den Sporen erfüllte Geschwülste verursacht, Urocystis occulta. 

 welche in den Blättern und Stengeln des Roggens fruktifizirt, TUletia Caries, der Stink- 

 brand des Weizens, welcher um so gefährlicher ist, als die mit den Sporen erfüllten 

 Körner geschlossen bleiben und daher mit den gesunden eingeerntet werden. Zahl- 

 reiche andere Arten und Gattungen bewohnen wildwachsende Kräuter. Unter diesen 

 ist Tuburcinia Trienlalis durch das Vorkommen einer zweiten Art von farblosen Sporen 

 merkwürdig. 



Ordnung 3. Saccharomycetes, Gährung spilze. 



Das Mycelium besteht aus verzweigten Zerreiben , deren einzelne 

 eiförmige Zellen mit schmalen Enden aneinander stoßen : Sprossung (Fig. 98), 

 und sieh leicht voneinander lostrennen. Bei der 

 Fortpflanzung werden in einzelnen dieser Zellen je 

 vier Sporen gebildet. Durch einen eigenthümlichen 

 Vegetationsprozess verwandeln die meisten Gäh- 

 rungspilze den in ihrem Substrat vorhandenen 

 Zucker in Alkohol und Kohlensäure. 



Saccharomyces cerevisiae, die Bierhefe (Fig. 98), ist nur Fig- 98. in Wachsttnm und 

 im technisch verwerlheten , kultivirten Zustande bekannt; Sprossung begriffene Zellen 



c „. ., , , , T . „ , _. der Bierhefe, feaceharomyces 



S. ellipsoideus u. a. kommen in der Aatur auf der Ober- cerevisiae (300mal vergr.). 

 fläche von Früchten, den Weintrauben häufig vor und ge- 

 langen von selbst in den Most, dessen Gährung sie bewirken. — Auch S. Mycoderma, 

 der Kahmpilz, gehört hierher, der auf der Oberfläche gegohrener Flüssigkeiten lebt 

 und diese weiter zersetzt. 



Hiermit ist vielleicht auch Exoascus Pruni verwandt, der Pilz, welcher die sog. 

 Narren oder Taschen der Pflaumen hervorruft; das gegliederte Mycelium wächst im 

 Fruchtknoten; die Sporenbildung erfolgt in Zellen, welche dicht nebeneinander unter 

 der Cuticula auftreten und für das bloße Auge als weißer Reif erscheinen. Verwandte 

 Formen kommen auf den Pfirsichblättern, Erlenfrüchten und sonst vor. Vielleicht 

 schließen sich Saccharomyces und Exoascus besser an die Ascomyceten an, von 

 welchen sie durch den Mangel der Sexualorgane abweichen. 



Ordnung 4. Zygomycetes. 



Die bekanntesten und wichtigsten sind die Arten der Gattung Mucor, 

 besonders M. Mucedo, racemosus, stolonifer, welche als Schimmelpilze auf 

 Fruchtsaften, Brod, Mistete, leben. Das Mycelium ist vielfach verzweigt, 

 besteht aber aus einer einzigen schlauchförmigen Zelle (Fig. 99 m) ; es lebt 

 gewöhnlich im Innern des Substrates und treibt nach vollendeter Ent Wicke- 

 lung die Fruchtträger an die Luft empor. Diese schwellen an ihrem oberen 

 Ende kugelig an und bilden so das Sporangium (Fig. 99 s), welches 

 durch eine gewölbte Querwand abgegrenzt wird (Fig. 99 c) und in seinem 

 Innern zahlreiche Sporen (Fig. 99 sp) bildet. Aus jeder Spore erwachst 

 sofort nach dem Abfallen ein neues Mycelium, welches in derselben Weise 

 wieder Fruchtträger, Sporangium und Sporen entwickelt. Unter besonde- 

 ren Umstanden bildet das Mycelium Zygosporen (Fig. 99 z), indem zwei 

 Zweige einander entgegenwachsen und an ihren sich berührenden Enden 

 je eine Zelle durch eine Wand abscheiden; durch Verschmelzung, Con- 

 jugation dieser beiden entsteht die Zygospore, welche ihre Membran sehr 



