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du lin est d'ailleurs difficilement attaquable par les acides et les alcalis dilues et ne 

 change pas sous une action de courte duree de la vapeur d'eau surchauft'ee. 



La pectose peut-etre ramollie par les actions consecutives d'un acide d'abord, d'un 

 alcali ensuite. Si on laisse macerer les tiges de lin dans une solution diluee d'acide 

 chlorhydrique, qui transforme la pectose en pectine, - - cette derniere restant cependant 

 encore, comme une lamelle insoluble, empechant les cellules de se separer, -- qu'on lave 

 ensuite pour eliminer les sels calciques que 1'acide chlorhydrique a rendus solubles, et 

 qu'on traite enfin a I'ammoniaque ou au carbonate de soude, le ramollissement est 

 considerable. C'est sur cette methode, donnee pour la premiere fois par M. M a n - 

 gin 1 ), qu'est base le rouissage chimique patente par Bauer, un precede reste sans 

 resultat pratique et prouvant que l'inventeur ignorait les conditions auxquelles un 

 lin bien roui doit satisfaire. 



Nous sommes parvenus a mieux dissoudre la pectose des tiges de lin en les plon- 

 geant dans une solution concentree d'oxalate d'ammonium; le rouissage n'etait toute- 

 fois termine qu'au bout de 3 semaines, de sorte que cette experience aussi est pratique- 

 ment sans valeur. 



Tandis que la preparation de la pectose pure est rendue difficile par son insolu- 

 bilite, il est aise de preparer de la pectine. A cet effet 2 ) on prend par exemple les 

 rhizomes de la Gentiana lutea des pharmaciens, on les pulverise, laisse digerer d'abord 

 clans 1'eau et verse ensuite sur la matiere ainsi lavee une grande quantite d'une solution 

 de HCl a 3%; apres 1'y avoir laisse sejourner pendant 24 heures on nitre et on fait 

 precipiter par 1'alcool. Apres avoir dissous le precipite dans 1'eau bouillante, on preci- 

 pite de nouveau par 1'alcool et on repete cette operation jusqu'a ce que toute trace de 

 chlore ait disparu. La pectine que Ton obtient ainsi a une reaction faiblement acide. 

 En solution aqueuse elle se coagule sous 1'action de la pectase en presence d'un sel de 

 calcium, ou sous 1'action d'un alcali + sel de calcium, en formant une gelee coherente 

 et transparente. 



3. Le rouissage est produit par des microbes et peut etre appele 

 fermentation de la pectose. 



La dissolution et 1'elimination de la pectose de 1'ecorce de lin s'opere d'une faqon 

 complete, et sans que la paroi de cellulose des fibres soit endommagee, sous 1'action 

 de quelques especes de microbes, appartenant aux moisissures et aux bacteries ; c'est 

 sur cette action que se basent les methodes de rouissage ordinaires. 



Ce sont des moisissures qui sont les agents actifs dans la methode de rouissage, 

 tres primitive, que Ton applique dans les pres et que Ton appelle rouissage par la 

 rosee (dauwroterij) ; ce sont au contraire des bacteries qui font rouir le lin plonge 

 dans 1'eau et produisent le rouissage blanc et bleu (wit- en blauwroterij). 



') Comptes rendus, no, 295, 1890. Bien qu'on puisse lire partout que par la methode 

 de Mangin la pectose passe en dissolution*, je dois observer que cette assertion est 

 exageree: il n'est pas question ici d'une desagregation des tissus en leurs cellules aussi 

 complete que dans le rouissage. 



2 ) La recette est de MM. Bou r quelot et H erissey, Journ. de Pharm. et de Chini., 

 (6). 8, 145, 



