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Un tube de verre B penetre jusqu'au fond du verre A et sert a amener de 1'eau 

 pure, venant d'un reservoir C place a une certaine hauteur. Cette eau filtre en s'ele- 

 vant a travers les tiges de lin a mesure que 1'eau provenant du lavage s'ecoule par 

 D; cette eau enleve ainsi la plupart des substances solubles, tandis que la pectose in- 

 soluble reste dans les tiges. Ce qui s'ecoule en D peut etre appele l'eau de rouissage 

 (root-water). Au commencement de 1'experience elle contient beaucoup de substances 

 dissoutes et peu de bacteries, et differe done considerablement de 1'eau qui decoule 

 plus tard, et qui contient au contraire beaucoup de bacteries et peu de corps dissous. 



Fig. 3. Appareil pour 

 rouissage dans un cou- 

 rant d'eau. A eprou- 

 vette avec lin V , B 

 tube par lequel 1'eau 

 qui vient du reservoir 

 C arrive au fond de 

 A, D tube abducteur, 

 T thermostat. 



Fig. 3- 



L'eprouvette A est placee dans un thermostat T, qui la maintient a une tempera- 

 ture de 28 a 35 C. 



Quand on retire le lin de 1'eprouvette au bout de 2 a 3 jours, on constate que le 

 rouissage est plus ou moins parfait quand le courant d'eau a ete suffisant pour renou- 

 veler 1'eau de 1'eprouvette cinq a dix fois. Comme notre eprouvette contenait 300 cm 3 ., 

 il fallait y laisser passer 1,5 a 3 litres. Dans ces experiences en petit il est bon de 

 faire arriver le courant d'eau au fond du tube et de laisser s'ecouler les couches 

 superieures, arm d'empecher que les gaz de la fermentation ne bouchent les tubes; un 

 pareil precede serait defectueux dans les experiences en grand, ou I' eau du lavage, 

 etant plus lourde, doit etre enlevee par en-dessous. 



Quand on examine au microscope 1'ecorce rouie, ou bien encore la moe'lle, ou le 

 liquide contenu dans la tige, on y trouve une accumulation de la bacterie caracteristi- 



