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Les resultats de cette deuxieme serie d'experiences ont done ete analogues 

 a ceux de la premiere. Les bacteries communes du lait, Lactococcus et les bac- 

 teries lumineuses resistent a la refrigeration, de meme que les spores de moisis- 

 sures Aspergillus niger et Mucor raeemosus. Les cellules de Chlorella sont detruites 

 en partie par la refrigeration prolongee ; il meurt egalement un pourcentage con- 

 siderable (95 pro cent) des cellules de la levure pressee; les Nostoc et les Ana- 

 bczna sont tous tues. 



Conrme 1'emploi de 1'hydrogene liquide compare a celui de Fair liquide ne 

 causait pas de differences appreciates, tandis qu'il offrait plus de difficultes pra- 

 tiques, on ne se servit dans la suite que d'air liquide. 



Une troisieme serie d'experiences uniquement operees avec 1'air liquide pen- 

 dant trois et onze jours commenqa le 13 decembre 1907. 



Les germes du lait ordinaire de macche, les Lactococcus, et les Plwtobacter phospho- 

 rescens ne montrerent aucune alteration, meme apres onze jours de refrigeration. 



Avec les Photobacter indicum le phenomene, signale deja, se manifesta de 

 nouveau apres trois jours de refroidissement, c'est-a-dire que les cultures refri- 

 gerees, arrivant a Delft, avaient en partie perdu leur luminosite. 



Les cellules de Chlorella vulgaris, soumises pendant onze jours a la refri- 

 geration de 1'air liquide, etaient detruites dans la proportion de 50 /o environ, 

 ce qu'on put constater par 1'application du bleu methylene et par 1'ensemen- 

 cement sur du mout gelatinise. Les Cyanophycfes, c'est-a-dire les Nostoc et les 

 Awabaena du sol, qui s'accumulent dans les cultures fixant 1'azote libre, c'est-a- 

 dire dans de 1'eau de conduite, contenant 0,05 pro cent de phosphate de potasse 

 ensemence avec du terreau de jardin et expose a la lumiere, furent detruites 

 par le refroidissement. Pour la levure pressee en culture pure sur du mout gela- 

 tinise, au bout de trois jours, la plus grande partie des cellules avaient peri, 

 comme le montrent 1'emploi du bleu methylene et la culture sur de la gelatine 

 au mout: seulement i pro cent des cellules restaient incolores. La fermentation 

 dans le mout se produisait avec a peu pres la meme intensite que sans refroi- 

 dissement. 



La levure de vin (vin de Bordeaux) etait egalement sensible a la refrige- 

 ration, le tiers des cellules ayant peri. Mais comme la culture primitive contenait 

 des spores, on pouvait se demander si peut-etre les spores seules avaient resiste. 

 Le calcul prouvant qu'il n'y avait que 5 a 10 pro cent de cellules sporogenes, 

 un grand nombre de cellules vegetatives avait en effet survecu. 



Les cultures de Sehizosaccharomyces octosporus contiennent normalement des 

 asques a huit spores, et des cellules vegetatives qui ont perdu le pouvoir sporo- 

 gene. Apres la refrigeration de onze jours, toutes les cellules vegetatives se 

 colorerent en bleu par le bleu methylene, mais non par les spores. Ensemencees 

 sur de 1'agar au mout, il ne se developpait que des colonies contenant de asques, 

 ce qui prouve que toutes les cellules vegetatives avaient peri. 



Nous voyons done que, en ce qui concerne les bacteries, cette derniere 

 serie d'experiences conduisait au meme resultat que la precedente; il en etait 

 de meme pour les Cyanophya'es et les Chlorella. Les Chlorella sont, comme on le 

 voit, beaucoup plus resistants que les Anabcena et les Nostoc, ce qui est assez 

 inattendu. 



