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meme; ces substances peuvent etre nominees autobolites 1 ) ; 2 comme produits de 

 decomposition d'un corps etranger, sur lequel le protoplasme agit catalytiquement ; 

 ce sont les catabolites ; et 3 comme produits d'une action enzymatique; ces pro- 

 duits peuvent dans certaines conditions prendre naissance a plus ou moins grande 

 distance du protoplasme actif ; ce sont les telebolites. Les catabolites a leur tour 

 se divisent en deux groupes, suivant qu'ils prennent naissance par simple dedouble- 

 ment des corps etrangers: ce sont les schizobolites; ou par dedoublement avec 

 absorption simultanee d'autres corps: ce sont les heterobolites. On sait que les 

 produits des actions enzymatiques, les telebolites, peuvent egalement se former 

 soit comme schizobolites soit comme heterobolites; dans ce dernier cas avec absorp- 

 tion d'eau ou d'oxygene 2 ). 



Les actions des levures sont tres propres a rendre cette subdivision plus 

 evidente. La secretion d'invertine se fait sans doute aux depens du protoplasme 

 et cet enzyme est done un autobolite. Le dedoublement du saccharose par 1'invertine 

 donne les telebolites glucose et levulose. La production d'alcool aux depens de 

 ces sucres se fait par une action catalytique du protoplasme vivant; Falcool est 

 done un catabolite 3 ). 



Dans lequel de ces trois groupes faut-il ranger la quinone? Comme on ne 

 saurait songer a la production enzymatique de cette substance, il s'agit de decider 

 si elle se forme comme autobilite ou comme catabolite. 



Je crois, d'apres les conditions de nutrition du S. ckromogena, que la quinone 

 doit etre consideree comme un produit cataboliste de set organisme, et prend 

 naissance par 1'action du protoplasme du S. ckromogena sur la peptone ou un corps 

 analogue. 



En effet, la richesse en quinone des cultures n'est nullement en rapport avec 

 leur richesse en Streptothrix, mais bien avec la teneur en albumine ou en peptone 

 du liquide de culture. 



C'est ainsi qu'une des meilleures solutions nutritives pour le 5. ckromogena, 

 que je connaisse jusqu'a present, a la composition suivante : 100 parties d'eau 

 de la canalisation, 3 de glucose, 0,1 d'amidon, 0,05 de phosphate monopotassique 

 et 0,05 de sulfate ammonique. Vers 27 C. il s'y forme au bout de peu de jours 

 une vegetation extremement developpee de S. chromogena, en partie submergee, 

 en partie flottante. Neanmoins la production de quinone y est si peu abondante 

 que la reaction a 1'iodure d'amidon y est extremement faible, tandis qu'apres 

 1'addition de chlorure ferrique ou d'alcalis, la culture, anterieurement incolore, 



*) De |3oXi^, fleche, ce qui est lance. 



-) Bien qu'a mon avis le mot fermentation ne doive s'appliquer qu'aux pheno- 

 menes catabolistes dans lesquels il y a degagement de gaz, il me parait que de nom- 

 breux auteurs, qui prennent 1'expression de fermentation dans un sens bien plus large, 

 et parlent p. ex. de fermentation pigmentaire, mucique, etc., sont tentes, sans se douter 

 de la difference entre auto- et catabolisme, de considerer tous les phenomenes cata- 

 bolistes comme fermentations. Mais si Ton identifie ces deux classes de phenomenes, 

 on commet une erreur d'histoire scientifique. 



3 ) Je lis avec surprise que M. E. Buchner, qui a constate le fait interessant que 

 1'on pent exprimer le protoplasme vivant de la cellule de levure, sans qu'il perde di- 

 rectement son pouvoir de provoquer la fermentation alcoolique, defend encore 1'opinion 

 inadmissible, qu'il s'agit ici d'une action enzymatique. 



