88 



decouvert les spores de cette espece, je pus demontrer aisement que certaines autres 

 sarcines, parmi lesquelles des formes immobiles, sont egalement sporogenes. Une 

 d'elles, decomposant aussi Puree, sera consideree d'un pen plus pres dans tine note 

 au8. 



5. Description de I'Urobacillus pasteurii M i q u e 1. 



Cette espece, la plus active des bacteries de Puree, a ete decouverte par M. 

 Miquel en 1889; il 1'a decrite de telle faqon qu'il est possible de la reconnaitre 

 aisement 1 ). Mais malgre sa grande repartition et son importance indubitable elle 

 est restee assez peu connue, parce qu'elle ne se developpe pas sur les terrains de 

 culture ordinaires. Sa croissance ne devient possible que par la presence de carbonate 

 d'ammoniaque libre, et comme la teneur en cette substance peut devenir tres elevee sans 

 prejudice pour la bacterie, 1'addition d'une quantite suffisante de ce corps a du bouillon 

 de viande gelatinise fournit tin terrain de culture sur lequel se developpe tres bien 

 la bacterie en question, comme d'ailleurs certaines autres urobacteries, mais ou Ton 



i 



ne rencontre que fort peu des saprophytes ordinaires. Si Ton ajoute encore de Puree a la 

 substance nourriciere la proportion de carbonate, au lieu de diminuer par evaporation, 

 augmente pendant Pexperience, ce qui permet d'arreter dans leur croissance les mi- 

 crobes les moins actifs et de ne conserver que les U. pasteurii et U. leubei tout seuls. 

 Ainsi, pour cultiver YU. pasteurii, je me sers de gelatine de viande a 0,3% de car- 

 bonate d'ammonique et 2% d'uree, de sorte qu'au commencement joocm 3 . de la ge- 

 latine liquide sont titres par environ 6 cm 3 , d'acide chlorhydrique normal. 



L'ensemencement, sur ce terrain de culture, de gouttes prises d'un bouillon a 

 uree employe pour notre experience principale permet de determiner exactement 

 1'instant ou YU. pasteurii commence a s'accumuler. Ce moment coincide avec le com- 

 mencement de la decomposition de 1'uree, decomposition qui n'est d'ailleurs pas mise 

 en train par YU. pasteurii meme, mais par d'autres especes. C'est pourtant tin fait 

 remarquable que le developpement de YU. pasteurii commence deja lorsque la quan- 

 tite de carbonate d'ammonium formee aux depens de 1'uree est encore si faible, 

 cju'une gelatine de culture de meme alcalinite n'en permettrait pas la croissance, notam- 

 ment 0,5 i cm 3 , pour TOO cm 3 , de solution. Cela tient probablement a la forte teneur 

 en uree, teneur impossible dans la gelatine (ou Pagar) de culture, parce que 10% 

 d'uree en empechent la solidification a froid. C'est aussi pourquoi YU. pasteurii peut 

 tres bien s'obtenir a 1'etat de culture pure dans le bouillon de viande a 10% d'uree, 

 sans qu'il soit necessaire d'y ajouter encore du carbonate d'ammoniaque, de sorte que 

 la decomposition de Puree doit alors etre mise en train par cette bacterie meme. Tl 

 semble done que pour YU. pasteurii Puree puisse remplacer, au moins partiellement, !e 

 carbonate d'ammonium. 



A Porigine les colonies d'U. pasteurii, qui se forment sur les solides de bouillon 

 gelatinise a uree et carbonate d'ammonium, ont Papparence de plaques transparentes 

 et vitretises, et se distinguent de celles des autres especes par la longtie durt'e de leur 

 croissance. Elles atteignent finalement tin developpement considerable, p. ex. 2 a 3 cm. 

 de diametre au bout de 2 a 3 semaines, sur des plaques nourricieres suffisamment 



*) Fermentation ammoniacale, p. 39. 



