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canal j'ai pu decouvrir deux especes dont les colonies sur plaques a si-k'nite ou tellurite 

 restaient incolores. 



II est remarquable que M.Schuerlen n'ait pas examine comment se comportent 

 les tellurates. Contrairement aux tellurites, qui sont deja tres pernicieux a 0,05% et 

 aux selenites dont la mauvaise influence se fait deja sentir a 0,1%, le K 2 TeO*, peu 

 soluble, n'est pas veneneux meme en exces. Sa reduction est un peu difficile que 

 celle du tellurite, mais, quand on humecte d'eau de canal une plaque de gelatine ou 

 d'agar a bouillon de viande, contenant K 2 TeO* en exces, on obtient au bout de quel- 

 ques jours une culture ou les colonies les plus fortement reductrices, comme les vibri- 

 ons et les formes de coli, sont noir intense, tandis que les autres, a pouvoir reducteur 

 moins puissant, presentent toutes les nuances entre le gris clair et le noir, et produisent 

 ainsi une veritable echelle permettant de juger de 1'intensite de la fonction reductrice. 

 Les seleniates se decomposent beaucoup plus difficilement, ce qui n'empeche pas qu'a 

 1'abri de 1'air, p. ex. dans des tubes a reaction profonds, on puisse obtenir de belles 

 cultures rouge fonce. Sur des plaques a Na^SeO* exposees a 1'air ne se colorent que 

 quelques cultures tres fortement reductrices de Coli et Vibrio, qui perdent deja ce pou- 

 voir par un seul transport a 1'air. Mais sur un terrain solide, dans des tubes bien pro- 

 fonds eta 1'abri de 1'air, les formes de Coli font toujours voir la reduction des seleniates 

 d'une faqon particulierement nette. Toutes ces experiences se pretent tres bien a des 

 demonstrations. 



III. Reduction des nitrates en nitrites et en sels 



ammoniacaux. 



Outre le processus de denitrification 1 ) dont il a cte question et dans lequel il se 

 forme de 1'azote libre aux depens des nitrates, il peut aussi se produire une reduction 

 de ces substances en nitrites ou en sels ammoniacaux. La formation d'un nitrite est 

 une fonction tres generalement repandue chez les bacteries, mais elle ne se presente 

 jamais ni chez les levures ni chez les moisissures. La formation d'ammoniaque aux de- 

 pens des nitrates (et des nitrites) est un phenomene beaucoup plus rare, que Ton ob- 

 serve par exemple chez les bacteries dites du foin et chez Azotobacter, quand on les 

 cultive dans les liquides contenant un nitrate et du sucre. 



La formation de nitrite dans les cultures sur plaque est prouvee par 1'experience 

 suivante, tres demonstrative. 



Dans la gelatine ou 1'agar a bouillon destines a la culture sur plaques on intro- 

 duit 0,5% d'amidon et 0,1% de KNO 3 . Des que les colonies ou les traits commencent 

 a se developper on y verse une solution de IK+HCl, et Ton voit alors les colonies qui 

 out forme KNO 2 s'entourer d'un champ bleu sur un fond incolore. Comme la diffusion 

 du nitrite est rapide, la reaction doit etre faite avec de jeunes cultures. Dans les 

 experiences avec 1'eau de canal, la moitie a peu pres des colonies avaient forme du 

 nitrite. Les fluorescentes ne possedent pas cette propriete ou ne la possedent qu'a un 

 faible degre. 



') On trouve des details sur la denitrification dans Gayon et Dupetit, Reduc- 

 tion des nitrates par les infiniment petits, Nancy 1886, et G. van Iterson, Accumu- 

 lation experiments with denitrifying bacteria, Proceed. Acad. of Science Amsterdam, 

 vol. 5, pag. 148, 1903. 



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