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gebogen sind. Diese bestehen aus kurzen rechten Stabchen, und bei der Kultur in 

 Wiirze zusammen mit PreB-, Bier- oder Weinhefe geben sie zu starker Agglutination 

 Veranlassung. Man kann die Art auch ziemlich viel in garenden PreBhefenmaischen 

 finden, und wegen der eigentiimlichen Konsistenz der Kolonieen nannte ich dieselbe 

 Lactobacillus densus. 



Infiziert man eine mit Wiirze ganzlich angefiillte Stopselflasche \vie vorgehend 

 mit verdorbener PreBhefe und kultiviert bei 33, anstatt bei 37, so erhalt man neben 

 wenig Lactococcus agglutinans, welcher bei dieser hohen Temperatur zu degene- 

 rieren anfangt, zwar ebenfalls ein Gemisch von verschiedenen Lactobacillen, aber in 

 dieser ersten Rohkultur ist L. fermentum nicht mehr Hauptform ; Reinkulturen auf 

 Wiirzeagarplatten zeigen, daB dabei, neben L. densus, oft eine hochst eigentiimliche 

 Art, welche ich schon friiher als Lactobacillus conglomerates beschrieben habe, die 

 Hauptrolle spielen kann, wenn sie auch nicht immer gegenwartig ist 1 ). Diese Art 

 ist leicht kenntlich durch den eigentiimlichen sauerlich-widerlichen Geruch ihrer 

 Kulturen in Wiirze und an der hochst eigentiimlichen Form, welche die Stiibchen, bei 

 hohen Temperaturen und starker Liiftung kultiviert, annehmen. Kolonien auf Wiirze- 

 agar bei 40 C bestehen namlich aus Klumpen so wunderlich in- und aneinander- 

 gestellter Stabchen, Kokken und Faden, daB man kaum meint, eine Bakterienkultur 

 vor sich zu sehen, was eben zur Aufstellung des Artnamens veranlaBte. Bei niederen 

 Temperaturen zeigen die Kulturen in Wiirze die Form gewohnlicher Stabchen und 

 Faden, wie die anderen Lactobacillenarten, mit denen sie auch durch die betrachtlich 

 intensive Milchsaurebildung ubereinstimmt. 



Fur den gegenwartigen Zweck ist diese Art von besonderem Interesse, weil das 

 Agglutinationsvermogen derselben beziiglich aller untersuchten Hefearten sehr stark 

 ausgebildet ist, und ihre Reinkulturen in Wiirze an und fiir sich ebenfalls eine kraf- 

 tige Agglutination anzeigen, durch welche letztere Eigenschaft sie unter den mir be- 

 kannten Lactobacillenarten einzig dasteht. Weil sie iiberdies, in Wiirze, in ge- 

 schlossener Flasche kultiviert, zu einer ziemlich kraftigen Kohlensaureentwicklung 

 Veranlassung gibt, gehort dieselbe zu den gut charakterisierten Formen. 



Obgleich ein Stamm dieser Art schon mehrere Jahre in Reinkulturen auf Wurze- 

 agar fortgeimpft wurde, hat derselbe das Agglutinationsvermogen unverandert bei- 

 behalten, abweichend also von den so variablen Laktokokken. Doch geht das Ver- 

 mogen der Kohlensaurebildung schlieBlich verloren. 



Keine andere Art ist so sehr wie diese zu empfehlen fiir Vorlesungsversuche 

 iiber Hefeagglutination. Solche, wie iiberhaupt alle auf Agglutination beziiglichen 

 Versuche werden am einfachsten mit gewohnlichen, mit Wattepfropfen geschlossenen 

 und zu einem Drittel oder Viertel mit Wiirze von 10 B. gefiillten Reagenzrohren vor- 

 genommen, worin die reinkultivierten Hefen samt den agglutinierenden Fermenten 



') Ein niemals fehlendes Anhaufungsverfahren fiir diese Art, welche in verfaulter 

 Hefe so allgemein ist, kann ich noch nicht geben, doch glaube ich, daB jemand, der 

 sich mit den verschiedenen Versuchen, welche auf Lactobacillen fiihren, geniigend ver- 

 traut gemacht hat, wohl die richtige Spur finden wird, um diese und einige andere 

 typische Formen der sauren Faulnis in natiirlicher Reinzucht* zu erhalten. Es ist 

 zu bedauern, daB Henneberg in seiner miihevollen Arbeit iiber Milchsaurefermente 

 (Zeitschr. f. Spiritusindustrie. 1903. No. 22) sich mit der so aussichtsvollen Frage der 

 Anhaufung nur so wenig beschaftigt hat. 



