342 



mischen versucht, bemerkt man, daB dieses trotz langeren Schiittelns niemals 

 vollstandig gelingt, sondern daB diejenige Losung, wovon man die geringste 

 Quantitat verwendet hat, als kleine, mikroskopisch nachweisbare Tropfchen schwebend 

 verbleibt in dem groBeren Volum der zweiten Losung. Oft enthalten die schwe- 

 benden Tropfchen wieder kleinere Tropfchen der anderen Losung. Beim Erstarren 

 wird dieser Zustand fixiert, ist dann aber etwas schwieriger zu beobachten, weil 

 das Lichtbrechungsvermogen beider Korper nur wenig verschieden ist und weil 

 dann relative Bewegungen ausgeschlossen sind, welche im fliissigen Medium die 

 Differenz deutlicher machen. Allenfalls kann man sich jedoch bei sehr schiefer 

 Beleuchtung von dem beschriebenen Tatbestande iiberzeugen. 



Verwendet man anstatt Agar eine 10 proz. Losung von loslicher Starke, 

 welche in einer 10 proz. Gelatinelosung aufgeschiittelt wird, so wird die Erschei- 

 nung noch deutlicher und kann, wie ich das friiher beschrieben habe, zur Her- 

 stellung eines kiinstlichen Zellgewebes verwendet werden, worin der Zellinhalt 

 aus Starke, die Zellwande aus Gelatine bestehen, oder umgekehrt, je nachdem 

 wenig Starkelosung und viel Gelatine oder viel Starke und wenig Gelatinelosung 

 vermischt werden. 



Ueber das genauere MaB der dabei in Betracht kommenden Mengenver- 

 haltnisse belehrt uns eine bemerkenswerte Mitteilung von Wa. Ostwald 1 ), woraus 

 hervorgeht, daB zwischen 74 und 26 Proz. der einen Losung beide Zustande 

 moglich sind, wahrend nur dann, wenn der Prozentgehalt der einen Losung 

 oberhalb ca. 74 Proz. verbleibt, diese nur allein als Inhalt, daB heiBt als dis- 

 perse Phase vorkommen kann. 



Weil das spezifische Gewicht einer Starkelosung holier ist wie das der gleich 

 konzentrierten Gelatine, kann man bei deren Vermischung auch beobachten, wie 

 die aufgeschiittelten Tropfchen [der Starkelosung beim ruhigen Stehen nach 

 unten sinken und zur Bildung einer ziemlich klaren oberen Gelatineschicht ver- 

 anlassen. 



Vermittelst der Jodreaktion stellt sich heraus, daB die Gelatinelosung zwischen 

 den Starketropfchen eine schwache blaue Farbung annimmt, so daB eine Spur 

 Starke als wirklich aufgelost zu betrachten ist. Umgekehrt enthalten die Starke- 

 tropfchen auch ein wenig Gelatine in wirklicher Losung. 



*) Beitrage zur Kenntnis der Emulsionen. Koll.-Zeitschrift 6, 103 (1910). Ost- 

 wald sagt, die Minimumzahl betrage ca. 22 Proz. Dieses ist jedoch nicht richtig, 

 wie aus folgender Betrachtung hervorgeht. Stapelt man gleiche Kugeln zu einem drei- 

 oder viereckigen Stapel aufeinander, wobei eine und dieselbe moglichst dichte Anord- 

 nung entsteht, so beriihrt jede Kugel 12 andere. Bringt man durch die 12 Beruhrungs- 

 punkte Tangentialebenen, so bilden diese zusammen einen regularen Rhomboeder. 

 Stellt man die Seitenlange dieses Rhomboeders gleich Eins, so wird dessen Inhalt 



gleich 1/3, wahrend der Inhalt der eingeschriebenen Kugel in dieser Einheit n V 6 



wird. Das Verhaltnis beider ist das gesuchte MaB, weil die Rhomboeder genau den 



7t 



Raum ausfiillen. Dieses Verhaltnis ist aber -,. , was in Prozenten auskommt auf ca. 

 74,04 fur die Kugelinhalte und ca. 26 fur die Zwischenraume. Bei kubischer Auf- 



stapelung wird das gleiche Verhaltnis -?, also ca. 52 Proz. fiir die Kugeln und ca. 48 Proz. 

 fur die Zwischenraume. (Vgl. hierzu die Notiz Wo. Ostwalds auf S. 64 dieses Heftes.) 



