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versetzt ist, und infiziere mit einer reichlichen Menge Gartenerde, z. B. 10 oder 

 20 g. Stellt man die Flasche dann bei 37, so findet man am anderen oder am 

 nachstfolgenden Tage, daB durch ein sehr starkes Bakterienwachstum eine pro- 

 fuse Schaumbildung stattgefunden hat und ein betrachtlicher Teil der Kultur- 

 fliissigkeit zwischen Halswand und Stopsel der Flasche durch einen eigentiimlichen 

 KapillarprozeB nach auBen befordert ist, wahrend der dadurch freigewordene 

 Raum sich mit dem Garungsgase angefiillt hat, indem der lose aufgesetzte, aber 

 dennoch gut anschlieBende Stopsel, infolge des inneren Druckes wohl Fiissigkeit 

 aus-, jedoch keine Luft hineingelassen hat. Das Gas ist ein Gemisch von Stick- 

 oxydul, Stickstoff und Kohlensaure, wahrend der 24 ersten Stunden gewohnlich 

 mit weniger, nach 48 Stunden und spater, in dem hier betrachteten Falle mit 

 ca. 90 Proz. Stickoxydul. Wird die Flasche vorsichtig geoffnet und ein gliihender 

 Holzspan hineingebracht, so sieht man denselben sich plotzlich entziinden. So 

 lange noch geniigend Nitrat und organische Nahrung vorhanden sind, um die 

 Garung lebhaft im Gange zu halten, kann dieser Versuch mit gleichem Erfolge 

 wiederholt werden, jedoch verringert sich der Garvorgang infolge der Alkali- 

 karbonatbildung. 



Erhoht man den Salpetergehalt der Bouillon auf 10 Proz., ja auf 12 Proz., 

 so ist der Verlauf des Versuches derselbe, wie bei 8 Proz. Vermindert man diesen 

 Gehalt dagegen auf 5 Proz., 2 Proz. oder i Proz., so vermindert sich der Gehalt 

 der Garungsgase an Stickoxydul bis auf ca. 50 Proz., mit gleichzeitiger Zunahme 

 des Stickstoffgehaltes, so daB es nahe liegt, anzunehmen, daB zwar zuerst Stick- 

 oxydul entsteht, daB dieses aber unter Sauerstoffabgabe sich weiter reduziert, 

 eine Ansicht, welche, wie wir spater sehen werden, im allgemeinen sicher richtig 

 ist. Bekanntlich entstehen die Garungsgase ausschlieBlich aus der Nitratgruppe, 

 wahrend die Amid- und die Ammongruppe nicht angegriffen werden. Ersetzt 

 man das Kaliumnitrat durch Ammonnitrat, so verandert sich deshalb der Verlauf 

 des Versuchs nicht. Der naheliegende Gedanke, es konnte in diesem Falle eine 

 katalytische Spaltung des Ammonnitrats zu Stickoxydul und Wasser zu stande 

 kommen, ergibt sich also als unrichtig. Ebensowenig findet unter dem EinfluB 

 der Mikroben eine Katalyse von Ammonnitrit unter Abspaltung von freiem Stick- 

 stoff statt. 



Dennoch kann die Verwendung von Ammonnitrat niitzlich sein, wenn es 

 sich darum handelt, der schadlichen Beeinflussung des Denitrifikationsprozesses 

 durch das Alkali, welches dabei entsteht, vorzubeugen. Aus dem Ammoncarbonat 

 kann namlich durch Hinzufiigung des schwer loslichen und an sich unschad- 

 lichen Magnesiumhydrophosphats (MgHPOi. 2 HzO) das Ammon als unlosliches 

 NH^MgPOi prazipitiert werden, wahrend die Kohlensaure entweicht, was bei den 

 fixen Carbonaten nicht gelingt '). 



Bestimmt man den Gehalt an Stickoxydul in den Garungsgasen der friiher 

 in kursorischer Ubersicht genannten Denitrifikationen, so findet man, daB dieser 

 Korper nur mit einer Ausnahme stets vorhanden ist, wenn auch in sehr wechselnden 

 Mengenverhaltnissen. Die Ausnahme betrifft die denitrifizierenden Buttersaure- 



') Liebert, Akad. van Wetensch. Amsterdam, 6. Mei 1909. p. 990. 



