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4. Aux depens de quels corps I'A'erobacter produit-il de I'hydrogene 

 sulfure? Origine de I'odeur de putrefaction. 



L'experience au blanc de plomb, telle qu'elle a etc decrite anterieurement, 

 s'applique exclusivement a la production de sulfure aux depens d'albuminoides. Ceci 

 se reconnait a ce que les plaques au blanc de plomb privees d'albuminoides, meme 

 quand elles renferment des sulfates, fournissent, ensemencees avec V A. coli ou 

 d'autres especes, des cultures completement incolores. De meme, c'est la decomposi- 

 tion des albuminoides qui doit expliquer le brunissement bien connu du papier a 

 1'acetate de plomb, suspendu dans le col de ballons renfermant du bouillon ou du 

 mout de biere, et ensemences d'Aerobacter. II est curieux que les sulfures formes a 

 cette occasion ne repandent pas d'odeur desagreable. Cela resulte de 1'observation 

 suivante. Quand on ensemence au moyen d'eau de canal du bouillon de viande, et 

 qu'on cultive en presence d'une quantite limite d'air, mais non en son absence 

 complete, il se forme des cultures d'odeur extremement nauseabonde, qui brunissent 

 fortement un papier de plomb suspendu au-dessus. Cette odeur ne change en aucune 

 maniere quand on ajoute du blanc de plomb au liquide de culture, malgre que le sel 

 de plomb se colore en brun fonce, et absorbe si completement tous les sulfures que le 

 papier de plomb, suspendu dans le col du ballon, demeure completement incolore. 

 II resulte de ceci que ce ne sont pas les sulfures qui produisent I'odeur de putrefaction 

 nauseabonde, et que dans tous les cas les emanations des canaux ne peuvent provenir 

 d'hydrogene sulfure. 



Is est d'autre part certain que ces corps nauseabonds, tout comme les sulfures 

 eux-memes, se fonnent aux depens des matieres proteiques; car les solutions qui ren- 

 ferment de 1'asparagine, du glucose, du soufre et du phosphate de potassium, et qui 

 apres 1'ensemencement au moyen d'Aerobacter coli mettent en liberte une grande 

 quantite d'hydrogene sulfure, degagent une odeur plus agreable que desagreable. 

 Quoique je soupc,onne que les corps odorants sont des produits de decomposition 

 phosphoree des matieres albuminoides, je n'ai pu cependant me convaincre de 1'exacti- 

 tude de cette opinion. Je n'ai toutefois jusqu'ici fait que des experiences preliminaires 

 au moyen de papier d'argent. L 1 'Ae'robacter n'a aucune part a leur production; ces 

 corps sont surtout secretes par des vibrions et des spirilles, en partie aussi par des 

 anaerobies. 



Une excellente solution nutritive pour toutes les especes d'Aerobacter, comple- 

 tement exempte de matieres proteiques, se prepare comme suit. A loocm. 3 d'eau 

 distillee ou d'eau de canalisation on ajoute 0,5 gr. d'asparagine, 3 10 gr. de glucose, 

 0,01 gr. de KH 2 POt et 0,01 gr. de MgSO*. On remplit de cette solution des ballons 

 jtisqu'au col, et Ton ensemence au moyen d'une espece quelconque d'Aerobacter. II 

 se developpe alors vefs 30 C., en 12 18 heures, une vive fermentation, dans laquelle 

 prennent naissance de I'hydrogene et de 1'anhydride carbonique; en meme temps il 

 y a developpement energique. Ajoutant du blanc de plomb, ce sel demeure incolore 

 de meme qu'un papier de plomb suspendu au-dessus, ce qui montre le sulfate n'est 

 pas reduit. 



Melangee d'agar exempt d'albuminoides, cette solution peut etre employee a la 

 preparation de plaques au plomb sans albumine. Pour enlever 1'albumine de 1'agar du 

 commerce, il faut 1'extraire longtemps avec de 1'eau, renfermant un peu de nourriture 



M. W. Beijerinck, Verzamelde Geschriften; Vierde Deel. 3 



