236 B. LiDFORSS: Protoplasma 



sich am Aufbau der tierischen und pflanzHchen Leibessubstanz beteihgen, 

 können folgende Tabellen bis zu einem gewissen Grade Aufschluß geben. 



Prozentgehalt menschlicher Organe an Wasser, Kohlenstoff, Wasserstoff, 

 Stickstoff, Sauerstoff und Asche: 



Wasser Kohlenstoff Wasserstoff Stickstoff Sauerstoff Asche 



Muskulatur 77 11,73 i,7i 3.04 5,47 1,05 



Gehirn 77,90 12,62 1,93 1,37 4,41 1,41 



Leber 69,60 15,88 2,25 3,09 7,79 1,38 



Nieren 83,45 8,73 1,29 1,93 3,80 0,80 



Getrocknete Weizenkörner . 46,1 5,8 2,3 43,4 2,4 



Kartoffeln . . . 44,0 5,8 1,5 44,7 4,0 



„ Runkelrübenblätter 38,1 5,1 4,5 30,8 21,5 



Aus dieser Übersicht geht hervor, daß, rein quantitativ genommen, in 

 erster Linie Kohlenstoff, Sauerstoff und Stickstoff am Aufbau der or- 

 ganischen Leibessubstanz beteiligt sind; dann kommt der Wasserstoff, der 

 allein ungefähr die gleichen Gewichtsprozente ausmacht wie die übrigen Ele- 

 mente (Schwefel, Phosphor und die Metalle). Von diesen Elementen ist, 

 wie schon Herbert Spencer hervorgehoben hat, der Kohlenstoff dadurch 

 ausgezeichnet, daß er eine überaus große Neigung besitzt, mit sich selbst Ver- 

 bindungen einzugehen; schon das elementare Kohlenstoff molekül besteht we- 

 nigstens aus zwölf, höchstwahrscheinlich aus einer erheblich größeren Anzahl 

 Kohlenstoffatomen, und während die Zahl der Verbindungen aller anderer 

 Elemente etwa 25000 ist, beträgt die Zahl der gegenwärtig bekannten Verbin- 

 dungen des Kohlenstoffes mit anderen Elementen etwa 150000. Die Moleküle 

 mancher Kohlenstoffverbindungen, zumal der Eiweißkörper, enthalten, eben 

 dank der Fähigkeit der Kohlenstoffatome zur gegenseitigen Bindung, eine grö- 

 ßere Anzahl Atome, als wir in einer hellen Nacht Sterne am Himmel erblicken 

 (Nägeli). Von den übrigen Elementen, die hier in Frage kommen, ist der Stick- 

 stoff bemerkenswert durch die Leichtigkeit, womit manche seiner Verbindun- 

 gen, zumal der organischen, unter Explosionserscheinungen zerfallen; abgesehen 

 von solchen Stoffen, die wie Chlor- und Jodstickstoff durch den Ton einer Vio- 

 line zu den furchtbarsten Detonationen gebracht werden können, sind die mei- 

 sten der bekannten Explosivstoffe wie das Nitroglyzerin, die Nitrozellulose, die 

 Pikrate usw. organische Stickstoffverbindungen. Von vornherein darf man 

 also erwarten, daß die chemischen Verbindungen, welche durch Kombination 

 von Kohlenstoff, Stickstoff, Sauerstoff und Wasserstoff entstehen und die 

 Hauptmasse der lebendigen Substanz darstellen, einerseits eine hochkomph- 

 zierte Zusammensetzung, andererseits eine relativ leichte Zersetzbarkeit zeigen 

 werden. 

 Die Dies ist in der Tat auch der Fall. Die Hauptmasse der lebendigen Substanz 



als Baustoffe bcstcht (abgesehen vom Wasser) bei allen Organismen, die daraufhin geprüft 

 desProtoplasmas. ^yj,(jgj^^ g_^g Eiweißvcrbindungcn, welche in ihrer einfachsten Form aus 

 Kohlenstoff, Stickstoff, Sauerstoff und Wasserstoff bestehen, meistens aber 

 noch Schwefel und häufig Phosphor enthalten. Die Eiweißverbindungen be- 



