Permeabilität. Turgor 255 



leicht in die Zelle eindringen, so treffen wir hier, außer den schon erwähnten 

 AniHnfarben, eine ganze Menge von Stoffen, die teilweise schon lange als Be- 

 täubungs- und Berauschungsmittel bekannt sind. Der gewöhnliche Alkohol, 

 der Holzgeist, der Äthyläther, Chloral, Chloroform, die Aldehyde und Ketone 

 — das alles sind Verbindungen, die überaus rasch durch die lebende Plasma- 

 haut passieren, und deren Wirkungen als Narkotika und Anästhetika sich be- 

 sonders kräftig manifestieren, die aber als Nährstoffe entweder gar nicht oder 

 doch nur in geringem Grade in Betracht kommen. Durchmustert man dagegen 

 die Verbindungen, für welche die Zellen sich relativ impermeabel zeigen, so 

 stößt man auf Traubenzucker, Fruchtzucker, Rohrzucker und andere Kohlen- 

 hydrate, man stößt auf die Eiweißkörper und ihre Spaltungsprodukte, die Amino- 

 säuren und Säureamide, auf die Salze der organischen Säuren, auf die neutralen 

 Alkali- und Erdalkalisalze, kurz lauter Stoffe, welche als Nährstoffe den Zellen 

 von außen zugeführt werden, und welche sich innerhalb der Zellen selbst vor- 

 finden. Wir stehen also hier, wie Hob er in einer geistvollen Darstellung aus- 

 geführt hat, vor einem beim ersten Blicke recht paradoxen Tatbestand: was 

 die Zelle nicht braucht, läßt sie ein, was sie braucht, wehrt sie ab. Das Para- 

 doxe an der Sache schwindet aber, wenn man bedenkt, erstens daß es sich hier 

 vorwiegend um passive unabhängig von den vitalen Funktionen stattfindende 

 Stoffaufnahme handelt, und zweitens, daß mit einer ausgeprägten Durchlässig- 

 keit der Plasmamembran für Nährstoffe wahrscheinlich auch ein ebenso leichter 

 Austritt dieser Stoffe verbunden wäre, so daß die Existenz der Zelle als ein ge- 

 schlossenes chemisches System einfach unmöghch sein würde. Demgemäß wer- 

 den die Nährstoffe, wie wir schon gehört haben, vorwiegend durch die aktive 

 Lebenstätigkeit aufgenommen, während von den Abfallstoffen in manchen 

 Fällen das Umgekehrte gilt. So nimmt z. B. die Hefezelle aus einer zuckerhal- 

 tigen Nährlösung den Zucker durch aktive Stoff aufnähme in Beschlag, während 

 dagegen der bei der Gärung gebildete Alkohol ohne vitale Beihilfe in die Um- 

 gebung hinausdiffundiert ist. Allzu schematisch darf man indessen diese Ver- 

 hältnisse nicht auffassen, denn nach den Untersuchungen Wächters treten 

 aus den zuckerreichen Zwiebelzellen erhebliche Mengen Zucker heraus, wenn 

 sie in reines Wasser gelegt werden. 



Außer für den Stoffaustausch ist die SemipermeabiHtät (Halbdurchdring- Die Semi- 

 lichkeit) der Plasmahaut von größter Bedeutung für das Zustandekommen der pusmahaut 

 einer Erscheinung, die man mit einem von Dutrochet eingeführten Ausdruck Bg^eu^^^ 

 Turgor nennt. Man versteht unter Turgor in erster Linie den Druck, welcher für den 

 in Pflanzenzellen durch den Zellsaft auf den Plasmaschlauch und die Zellwand 

 ausgeübt wird, und durch welchen letztere in einem Zustand von gedehnter 

 Spannung gehalten wird. Dieser vom Zellsaft ausgeübte Druck erreicht in 

 den Pflanzenzellen oft erstaunend hohe Beträge, in gewöhnlichen Blattzellen 

 z. B. oft 10 — 20 Atmosphären, so daß es zunächst als ein physikalisches Rätsel 

 erscheint, wie der Zellsaft, diese leblose Flüssigkeit, zu solchen Leistungen 

 befähigt wird. In der Tat waren die von den Pflanzenphysiologen in den vege- 

 tabilischen Zellen konstatierten Druckhöhen den Physikern durchaus rätsel-- 



Zellturgor, 



