Plasmolyse 257 



greifende Mittel, wie schwächere Giftlösungen verwendet, so kann die Semi- 

 permeabilität der getöteten Zelle während der ersten Stunden nach dem Tode 

 fast unverändert bleiben und erfährt in der Folge nur eine allmähhche Ab- 

 schwächung, so daß die Plasmahaut zuerst für die neutralen Alkalisalze, dann 

 für die Zuckerarten und zuletzt für Gerbstoff, Anthocyan usw. durchlässig 

 wird (O verton). 



Eine Aufhebung der Turgorspannung kann aber auch ohne Tötung, ja Plasmolyse 

 ohne jede Schädigung der Zelle herbeigeführt werden. In der Natur geschieht 

 dies regelmäßig, wenn ein Pflanzenteil infolge allzu starker Wasserverdunstung 

 welk wird. Die vorher straff gespannten Zellen werden durch die Wasserabgabe 

 schlaff und kollabieren, ungefähr wie ein mit Luft aufgeblasener Kautschuk- 

 ballon zu einem schlaffen faltigen Beutel wird, wenn die eingepreßte Luft 

 durch ein entstandenes Loch entweicht. Einen Wasserverlust, der zur Auf- 

 hebung des Turgors führt, können wir auch durch andere Mittel hervorrufen. 

 Stellen wir uns wieder vor, wir haben eine mit 5prozentiger Kochsalzlösung 

 gefüllte Schweinsblase, die durch Liegen in reinem Wasser ihre maximale 

 Spannung erreicht hat; jetzt übertragen wir die Blase in eine doppelt so starke, 

 also loprozentige Kochsalzlösung. Auch unter diesen Umständen macht sich 

 zwischen den beiden Flüssigkeiten ein Ausgleichsbestreben geltend, das aber 

 in diesem Falle bewirkt, daß Wasser aus der Blase gesogen wird; diese wird 

 infolgedessen schlaff und kollabiert, ungefähr wie ein angestochener Kautschuk- 

 ballon. Etwas Ähnhches können wir bei der Pflanzenzelle erreichen, wenn wir 

 dieselbe in eine Salz- oder Zuckerlösung übertragen, deren wasseranziehende 

 Kraft diejenige des Zellsafts übertrifft: auch in diesem Falle wird Wasser aus 

 der Zelle gesogen, und infolge des Wasserverlusts zieht sich der Protoplasma- 

 schlauch zusammen, so daß er als geschlossene Blase frei in den Raum der 

 steifen und deshalb wenig kontrahierten Zellenmembran zu hegen kommt 

 (Fig. 11). Dieser Vorgang, den man mit einem von de Vries geschaffenen 

 Namen Plasmolyse nennt, kann wieder rückgängig gemacht werden, wenn 

 man die plasmolysierten Zellen in reines Wasser überführt: dann saugt der Zell- 

 saft Wasser ein, der blasenförmige Protoplasmaschlauch dehnt sich aus, bis 

 er der Wand anliegt und auf dieselbe den normalen Turgordruck ausübt. 



In der Plasmolyse hat der Physiologe ein Mittel zu entscheiden, ob eine 

 Zelle lebend oder tot ist, denn nur lebende Zellen, welche ihre Semipermeabilität 

 besitzen, können plasmolysiert werden. Außerdem kann man auf plasmoly- 

 tischem Wege die Größe des Turgordrucks der ausgewachsenen Pflanzenzellen 

 mit einer ziemlich großen Genauigkeit bestimmen. Wenn es sich nämlich her- 

 ausstellt, daß eine Salzlösung von bestimmter Konzentration, z. B. eine zwei- 

 prozentige Salpeterlösung keine Plasmolyse hervorruft, so können wir hieraus 

 den Schluß ziehen, daß der osmotische Druck des Zellsafts größer ist als der- 

 jenige der betreffenden Salzlösung; wenn wir anderseits finden, daß eine vier- 

 prozentige Salpeterlösung eine weitgehende Kontraktion des Plasmaschlauchs 

 bewirkt, so ist offenbar der Druck des Zellsafts geringer als derjenige der ge- 

 nannten Salzlösung, und durch wiederholtes Ausprobieren können wir dann 



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