Physikalische Kennzeichen der organisierten Substanz l5l 



Schließlich bemerkt man auch, wie ein und dasselbe Tröpfchen organisier- strukturen. 

 ter Substanz, z. B. eine Eizelle, die verschiedenartigsten Veränderungen durch- 

 macht, die nur mit einem fortwährenden Wechsel der physikalischen Beschaf- 

 fenheit zwischen flüssig und fest erklärt werden können. Wir sehen z. B., daß 

 in einer Eizelle nach der Befruchtung Strukturen aller Art auftreten, für welche 

 nur die Annahme einer festen Beschaffenheit gerechtfertigt erscheint. So pflegt 

 sich der sich teilende Kern mit einer Kugel von Plasmastrahlen zu umgeben, 

 die aus verdichteter Substanz bestehen und die offenbar eine wesentHche Rolle 

 für die mechanische Trennung der beiden Kernhälften und der zwei Tochter- 

 zellen voneinander spielen. In einer berühmten Streitfrage, die sich an diesen 

 mechanischen Vorgang knüpft und zu entscheiden sucht, ob diese Plasmastrah- 

 len ,, ziehen" oder ,, stemmen", ist die Annahme einer festen Beschaffenheit die- 

 ser Strahlen selbstverständlich. Aber auch andere Zellteile, z. B. die merk- 

 würdigen Spaltungsprodukte des Kerns, die man Chromosomen nennt, zeigen 

 durch ihre wohldefinierte Gestalt, die sie auch bei ihren Wanderungen im Plasma 

 behalten, daß es sich hier um feste Produkte handeln muß. Auf der anderen 

 Seite verschwinden solche Teile der organisierten Substanz häufig wieder 

 nach Erfüllung ihrer Funktion; sie lösen sich wieder zu normalen Bestandteilen 

 der organisierten Substanz auf. Man ist also weiterhin gezwungen, einen fort- 

 währenden Wechsel in dem flüssig-festen Zustande der organisierten Substanz 

 anzunehmen. 



Es erhebt sich nun die wichtige Frage: Ist man tatsächlich gezwungen, 

 eine vierte Formart, einen vierten Aggregatzustand für die lebende Substanz 

 anzunehmen .'' Oder welche Erklärung kann die Wissenschaft für diese physi- 

 kalischen Besonderheiten der organisierten Substanz geben.'' Mit der Ant- 

 wort auf letztere Frage wollen wir uns im folgenden Abschnitt beschäftigen. 

 Wir werden gleichzeitig sehen, daß eine nähere Erkenntnis des physikalischen 

 Zustandes der organisierten Substanz uns in den Stand setzt, umgekehrt sogar 

 auf einige Eigentümlichkeiten der oben besprochenen allgemeinen chemischen 

 Reaktionen im lebenden Plasma ein Schlaglicht zu werfen. 



C. Die organisierte Substanz als ein kolloides Gebilde. 



Ungefähr gleichzeitig mit der Lehre von den radioaktiven Stoffen ist in Der koUoide 

 den letzten Jahrzehnten eine neue physikalisch-chemische Wissenschaft ent- ^"*'*°'^- 

 standen, die dazu berufen erscheint, nicht nur auf die Besonderheiten des physi- 

 kalischen Zustandes der organisierten Substanz, wie wir sie im vorigen Abschnitt 

 skizzierten, Licht zu werfen, sondern auch eine Reihe chemischer Eigentüm- 

 lichkeiten im biologischen Geschehen unserem Verständnis näher zu bringen. 

 Es ist dies die Wissenschaft von dem sog. kolloiden Zustand der Stoffe, 

 die Kolloidchemie. Der Name Kolloidchemie stammt von einem der typi- 

 schen Vertreter der Stoffe ihres Erscheinungsgebiets, dem Leim [colla). Schon 

 dieser Name weist auf die große Wichtigkeit dieser neuen Wissenschaft auch 

 für die Erkenntnis der physikalisch-chemischen Besonderheiten der organisier- 

 ten Substanz hin. Denn schon ohne nähere Untersuchung sind die physikali- 



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