74 



nen Clostridien, welche von Granulose strotzen, doch kommen auch gewisse andere 

 Bakterien zur Entwickelung. 



In beiden Fallen bildet das Buttersaureferment einen ziemlich lockeren Bak- 

 terienschleim. Die Isolierung desselben durch das Gelatinverfahren ist nicht schwie- 

 rig und gelingt z.B. durch folgende Methode, welche ich die ,,Methode der Symbiose" 

 nennen will: Eine Losung von 5 Proz. Gelatin in Leitungswasser wird mit 5 Proz. 

 Rohrzucker versetzt; hat man Sporen in der Garung, so kann man heiB infizieren, 

 sonst laBt man abkuhlen und schiittet eine Spur der Garung in die Gelatin. Danach 

 vermischt man mit irgend einer richtig gewahlten sauerstoffbediirftigen Mikroben- 

 art, welche nicht gart und keine Saure erzeugt (ich wahlte dafiir z.B. Heupilze, 

 Bacillus perlibratiis, Saccharomyces spheromyces etc.), gieBt in eine tiefe Reagens- 

 rohre und laBt erstarren. 



Nach einigen Tagen hat sich an der Oberflache der Gelatin eine Sauerstoff 

 absorbierende Schicht aus dem aeroben Symbiont gebildet, wahrend in der Tiefe 

 die Kolonieen von Granulobacter saccharobutyricum heranwachsen. 



In tlbereinstimmung mit meiner friiheren Beschreibung erzeugt das so erhal- 

 tene Buttersaureferment keine Diastase, wodurch es sich von dem eigentlichen Bu- 

 tylferment unterscheidet. Dagegen bildet es eben wie letztere Art But^lalkohol und 

 zugleich stark riechende Nebenprodukte. Die Gelatin wird nicht verfliissigt, selbst 

 nicht nach Wochen, wobei die Kolonieen sehr groB werden konnen. 



Meine bisherigen Erfahrungen lassen mich auf eine so auBerordentlich allge- 

 meine Verbreitung des Buttersaurefermentes in den oberen Schichten von Gar- 

 tenerde schlieBen, daB ich vertrauensvoll hier das Wort ,,Rezept" gebraucht habe in 

 der Uberzeugung, daB auch andere Forscher damit wirklich auskommen werden, was 

 sich bekanntlich nicht immer ereignet, wenn man nach den in den chemischen 

 Handbiichern angegebenen Rezepten Garungen darzustellen sucht. 



Delft, 22. November 1896. 



