CONSIDERATIONS PRELIMINAIRES 9 



de tous les peuples, une valeur preponde'rante. Les 

 industries de peche montees pour leur capture 

 emploient d?s moyens qui depass-ent de bpaucoup 

 ceux des autres formes de 1'exploitation piscicole. 

 Les barques armies a leur intention s'evaluent par 

 milliers, les marins par dizaines de mille, les rende- 

 ments par centaines de millions de francs. La peche a 

 laMorue, 1'une des plus fortes, occupe annuellement, 

 dans les seuls parages de Terre-Neuve, pres de 6.000 

 navires months par 200.000 pecheurs. La peche au 

 Hareng ne lui est guere inferieure. Dans notre pays, 

 plusieurs ports de la c&te, Concarneau, Les Sables, 

 Douarnenez,et bien d'autres, tirent leurs principales 

 ressources de la peche de quelques especes saison- 

 nieres, la Sardine et le Thon. Leur vie s'auime, aces 

 epoques, de Fentre'e et de la sortie des barques, des 

 scenes de la capture et de la vente du poisson, alors 

 qu'elle reste, dans les intervalles, plus calme et 

 moins affairee. 



L'importance economique des especes periodiques 

 ne s'arrete pas a leur peche seule, ni a leur marche". 

 La quantity parfois enorme des individus capture's 

 en peu de temps clans un meme lieu depasse tellement 

 les besoins de la consommation courante que Fon a 

 ete" conduit, de longue date, a tenter de conserver, par 

 I'aide de precedes convenables, la plus grande masse 

 d'un tel produit de 1'exploitation des eaux. Cette 

 industrie des conserves de poissons, entieren>3nt 

 consacre"e aux especes periodiques qui seules sont 

 capables de la fourniren suffisance, est actuellement, 

 dans bien des pays, Fune des plus riches t des plus 

 florissantesquisoient. Les Morues salves, les Harengs 

 fumes, les boites de Thon, de Saumon, de Sardine, 

 donnent a Falimentation usuelle, sur le globe entier, 

 une contribution toujours apprecie"e. 



Ces venues saisonnieres exercent au surplus, sur 



