LES POISSONS MIGRATEURS 



chasses le sont pour le monde terrestre. Le poisson 

 est un gibier de peche. Mais une difference tres nette 

 s'etablit entre les deux parties du monde vivant, 

 quant a 1'emploi que nous en faisons. Nous trouvons 

 a cet egard, dans le milieu terrestre, des animaux 

 sauvages et des animaux domestiques ; nous obte- 

 nons de lui du gibier et du betail. L'un et 1'autre 

 nous servent dgalement sous le rapport alimentaire, 

 mais avec une difference sensible du point de vue 

 e"conomique. Le gibier echappe presque entierement 

 a notre action, et s'entretient de liii-meme; par 

 contre, nous tenons le be"tail sous notre de"pendance, 

 et, 1'ayant toujours a portee, pouvant disposer de lui 

 a notre gre, 1'accroitre ou le diminuer selon notre 

 desir, nous en tirons un usage extreme, dont rien 

 n'approche par ailleurs, sauf chez les plantes culti- 

 vees. L'elevage du betail constitue une science com- 

 plete, la zootechnie, qui a ses methodes, ses regies, 

 ses lois. 



Rien de tel n'existe pour nous dans le monde 

 aquatique, soit parmi les poissons migrateurs, soit 

 parmi les sedentaires. II n'est d'exception que pour 

 le petit nombre d'especes, Truites et Carpes, elevens 

 dans des bassins de pisciculture ou des etangs, et 

 suivies pendant leur croissance entiere depuis 1'^clo- 

 sion jusqu'a la ponte oua lavente marchande. Celles- 

 ci, qui repre"sentent vraiment un betail, c'est-a-dire 

 un groupement d'animaux soumis a un elevage con- 

 tinu, necomposent qu'une minorite. Partout ailleurs, 

 dans les eaux, il n'y a que du gibier, que des etres 

 qui nous ^chappent, qui s'entretiennentd'eux-memes, 

 sans notre concours ni notre secours. Nous ne les 

 touchons qu'au moment de leur capture par les 

 moyens de la peche. 



Le gibier aquatique, dont tous les poissons migra- 

 teurs font partie, nous e"chappe bien plus que celui 



