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le bout central et pour la veine dans le bout périphérique. 

 Le sang est recueilli dans une éprouvette et l'on peut 

 empêcher sa coagulation j)ar divers moyens que nous 

 indiquerons plus loin, le refroidissement par exemple. 



Xous pouvons constater immédiatement qu'il possède 

 une odeur sui generis et une saveur salée. 



En laissant choir une goutte de ce fluide dans Feau, on 

 voit que sa densité est plus grande que celle de cette der- 

 nière; elle est de io4j à lojj. 



Le sang est alcalin ; pour s'en assurer, on en fait tomber 

 une goutte sur une lame poreuse de plâtre imprégnée de 

 tournesol rouge : après avoir ])alayé les gloljules par un 

 courant d'eau, on aperçoit une tache bleue. L'alcalinité du 

 sang correspond à celle d'une solution de soude à o,'> ou 

 0,4 pour 100. 



Globules et plasma. — En maintenant le sang fluide, il ne 

 tarde pas à se séparer en deux couches, l'une inférieure, 

 rouge, l'autre supérieure, jaunâtre ; ce n'est pas, en effet, un 

 liquide homogène. Il contient en suspension un nomljre 

 considérable de corpuscules figurés, ce sont les globules : 

 ceux-ci, plus denses que le milieu liquide, se précipitent 

 peu à peu au fond du vase. Ce sont eux qui donnent au 

 sang sa coloration rouge. Quant à la couche supérieure, 

 qui est la partie liquide du sang, elle porte le nom de 

 plasma. 



Ce dernier, aijandonné à lui-nu'me, se coagule sponta- 

 nément, comme le sang complet. 



Le coaguluni ou caillot ne tarde pas à se rétracter et 

 abandonne un liquide appelé sérum, renfermant des sels, 

 particulièrement des chlorures et des phosphates, en 

 grande majorité à base sodique, des gaz, du sucre et 

 aussi des matières alljuminoïdes coagulables par la cha- 

 leur : il sufïit, en effet, de chauffer le sérum pour voir 

 apparaître un nouveau coagulum. 



