VINGT-SIXIÈME LEÇON 



Salive. 



La salive, telle qu'on la rencontre clans la cavité Inic- 

 cale, ou salive mixte, est le produit mélangé de trois 

 paires de glandes salivaires, proprement dites : paro- 

 tides, sous-maxillaires , sublinguales, plus un nombre 

 considérable de glandules logées dans l'épaisseur de 

 la muqueuse buccale. 



Nous étudierons d'abord ce liquide complexe avant 

 d'en examiner les parties constituantes. 



Pour s'en procurer une grande quantité, il faut provo- 

 quer la sécrétion. On y arrive par divers moyens : i° mas- 

 tication d'un corps inerte, caillou, bille de verre; 2° appo- 

 sition sur la langue d'un corps sajiide : goutte de vinaigre, 

 petit cristal d'acide tartrique; 3" excitation électrique, à 

 l'aide d'un courant faible, de la muqueuse linguale. 



Étude de la, salive. — La salive mixte est un liquide 

 transparent, légèrement opalin, parfois filant, mous- 

 sant facilement, laissant généralement déposer, un 

 peu après son émission, un précipité blanc de carbo- 

 nate de cliaux. Ce liquide tient en suspension des 

 plastides résultant de la desquamation de la muqueuse. 

 La densité de la salive est de i oo3 à i 006, celle de 

 l'eau étant i 000. La teneur en eau est de 99,0 environ 

 pour 100. Sa réaction est alcaline, sauf dans le cas de 

 fermentation acide intra-buccale due à des microbes. 

 Les o,4j pour 100 de matières solides que renferme 



