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tomber goutte à goutte, à Faide d'une burette graduée, 

 le suc gastrique jusqu'au virage au rouge dans le pre- 

 mier cas, à la décoloration dans le second. 



P) L'acidité lactique et racidité minérale. — Pour cela, 

 on ajoute de Téther au suc gastrique : Tacide lactique 

 passe dans cet éther, les phosphates acides et les com- 

 posés chlorés restent dans le suc gastrique. On évapore 

 la solution éthérée, on reprend par Feau et on dose 

 séparément comme ci-dessus les deux acidités. 



y) L'acidité due aux composés chlorés ou dosage de 

 l'acide chlorhydrique lilîre des cliniciens. Pour cette 

 recherche, nous pourrons employer trois méthodes. 



La première consiste à laisser tomber goutte à goutte 

 dans le suc gastrique, en présence de réactifs indica- 

 teurs, rouge congo par exemple, une solution alcaline 

 titrée et à s'arrêter quand ce rouge tourne au bleu; mais 

 ce procédé est mauvais, car il suppose que ce sont 

 d'abord les composés chlorés acides qui sont exclusi- 

 vement neutralisés. La deuxième consiste à doser sépa- 

 rément le chlore total et le chlore des composés miné- 

 raux. Pour cela, on peut procéder comme suit : 



1° Dosage du chlore total. — On incinère du suc sfas- 

 trique en présence du carbonate de soude, on traite les 

 cendres par l'acide azotique qui les dissout, on préci- 

 pite les chlorures à Faide de Fazotate d'argent, on sèche 

 et on pèse le chlorure d'argent. 



2° Dosage du clilore des composés minéraux. — On 

 incinère directement le suc gastrique et on procède 

 comme ci-dessus. La différence des deux chiifres trou- 

 vés donne le chlore des composés organiques. 



Les défauts de ces procédés sont que, d'une part, les 

 phosphates bibasiques peuvent réagir sur les chlorures 

 et donner de l'acide chlorhydrique, et que, d'autre part, 

 une certaine partie du chlore organique peut être rete- 

 nue par les phosphates monobasiques du suc gastrique. 



