FiG. 276. — Dialvseur. 



SSO GLYCOGÈNE. SUC PANCRÉATIQUE. SUC IMESTINAL 



de mercure. Le liquide filtré est précipité à nouveau ])ar 

 Falcool : il faut employer trois èi quatre volumes d'al- 

 cool à 90**. Le précipité, recueilli sur un filtre, est lavé à 

 Falcool et à Féther, puis on le dessèche dans le vi<le 



sulfurique. 11 est bon de redis- 

 soudre auparavant le précipité dans 

 l'eau et de soumettre la solution à 

 la dialyse (fig. ''jô) pour la débar- 

 rasser des sels minéraux, notam- 

 ment du chlorure de sodium pro- 

 venant de la liqueur de Briu'ke et 

 de Facide chlorhydrique : c'est seu- 

 lement alors qu'on précipite à nouveau par l'alcool et 

 qu'on lave à Féther, Si on ne prenait pas la précaution 

 de laver à Féther, au lieu d'un précipité pulvérulent on 

 aurait une masse gommeuse adhérente au filtre. 



Dosage. — Pour doser le glycogène dans un organe, 

 on doit d'abord peser bien exactement celui-ci et le tuer 

 sans tarder; il faut ensuite l'épuiser complétemenl, 

 c'est-à-dire le reprendre par Feau bouillante, tant qu'il 

 y a luie teinte opaline. Pour être sur de bien épurer, il 

 vaut mieux encore faire bouillir l'organe avec 4 pour 100 

 de son poids tle soude caustique qui dissout ou désa- 

 o-rèo-e le tissu. Les alcali-albuminoïdes (lui prennent 



Do '1 



naissance sont précipitées par neutralisation avant de 

 faire agir la liqueur de Briicke. Le précipité de glyco- 

 gène est pesé sur un filtre taré. 



Quand il y a peu de glycogène, on a avantage à trans- 

 former celui-ci en sucre ])ar ébuUition avec un acide 

 minéral et à doser le sucre, comme nous l'avons inditpié 

 dans une précédente leçon. 11 faut savoir que i de glu- 

 cose correspoiul à 0,888 de glycogène. 



RÉACTION. 



L'ébullition avec tous les acides miné- 



