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peut activer la sécrétion et recueillir plus de suc par 

 Fintroduction d'un peu dVther dans Testomac. 



F'iSTULE CHEZ LE LAPIN. — Après avoir fait l'incision 

 sur la ligne blanche, on tire le duodénum : le canal, 

 malgré sa petite taille, est assez facile à voir, à cause de 

 sa position spéciale. 



Suc intestinal. — Ce suc, sécrété par des glandes 

 microscopiques logées dans la muqueuse de l'intestin 

 grêle, est obtenu pur par la fistule intestinale ou opéiui- 

 tion de Thizy et quelques autres procédés décrits |)lus 

 loin. On peut se demander si le suc ainsi obtenu est 

 bien normal. Quoi qu'il en soit, c'est alors un liquide 

 clair, incolore, légèrement alcalin et contenant, comme 

 sels des carbonates alcalins, des chlorures et des phos- 

 phates. Il renferme encore un peu de niucine et d'albu- 

 mine. 



Le suc intestinal, par son alcalinité, contribue à neu- 

 traliser le chyme et exerce sur les matières amylacées 

 une très légère action saccharifiante; la propriété de dis- 

 soudre faiblement les albuminoïdes, qu'on lui a })arfois 

 attribuée, est due à des microorganismes. Son action 

 principale s'exerce sur le sucre de canne qu'il inter- 

 vertit, c'est-à-dire dédoidjle en deux molécules de tAw- 

 cose par hydratation, une de dextrose, une de lévulose. 

 Cette j)ropriété est due à un ferment, car elle disparaît 

 quand on porte le suc intestinal à Tébullition : ce fer- 

 ment a reçu le nom ^Vinveiline. 



Procédés pour obtenir le suc intestinal. — l'ii pre- 

 mier procédé consiste à emprisonner entre ileux liga- 

 tures une anse intestinale de ao à ?)o centimètres de 

 long. L'abdomen est ouvert, comme il a été indique'' poul- 

 ies autres fistules, et on attire au dehors l'intestin grêle. 



