172 Drittes Capitel. 



aufnähme in Benzoesäure und Glykokoll gespalten, und diese letzteren 

 Beiden können durch Erhitzen unter hohem Druck wieder zu Hippur- 

 säure unter Wasseraustritt vereinigt werden. Man wird also auf die 

 Vermuthung geführt, dass auch im Körper der Pflanzenfresser, wo 

 die Möglichkeit der Entstehung einerseits von Benzoesäure aus Ei- 

 weiss oder den aromatischen Verbindungen der Nahrung, andererseits 

 von Glykokoll aus leimgebenden Substanzen , die vom Eiweiss ab- 

 stammen, gegeben ist, die Hippursäure aus diesen beiden Substanzen 

 synthetisch entsteht. Und in der That kann man nicht nur im Körper 

 der Pflanzenfresser, sondern sogar auch der Fleischfresser die Hippur- 

 säurebildung künstlich hervori'ufen, w^enn man Benzoesäure in den 

 Magen einführt, die sich dann in den Geweben, und zwar, wie es scheint, 

 in der Niere, mit Glykokoll zu Hippursäure vereinigt. Dem gegenüber ist 

 uns von der Entstehung desKreatins noch gar nichts bekannt. Das 

 Kreatin und das aus ihm durch Wasseraustritt hervorgehende Kreatinin 

 ist derjenige Stoff, in welchem die Muskelzellen die Hauptmasse des 

 aus dem Zerfall ihrer lebendigen Substanz hervorgehenden Stickstoffs 

 abgeben. Allein man weiss auch über das Schicksal des Kreatins 

 nach seiner Entstehung ebensowenig, wde über seine Entstehungs- 

 geschichte selbst; denn obwohl das Kreatin in beträchtlichen Mengen 

 in den Muskeln zu finden ist, erscheinen nur geringe Mengen davon im 

 Harn. Es scheint also noch in irgend einer Weise Umsetzungen im 

 Körper selbst zu erfahren. Auch von den N u c 1 e i n b a s e n schliesslich 

 wissen wir nur, dass sie aus dem Zerfall der Nucleine und ihrer Ab- 

 kömmlinge stammen; durch welche Umlagerungen sie aber daraus 

 hervorgehen, wissen wir vom Xanthin und Hypoxanthin ebensowenig 

 wie vom Guanin und Adenin. 



Von den stickstofffreien Umsetzungsproducten der Eiweiss- 

 verbindungen in der lebendigen Substanz sind die wichtigsten: Fette, 

 Kohlehydrate, Milchsäure und Kohlensäure. Auch diese entstehen 

 nicht durch einfache Abspaltung aus dem Eiweissmolekül, sondern 

 durch Umlagerung und synthetische Processe. Dass Fett durch Um- 

 setzungen aus Eiweiss im Thierkörper entstehen kann , ist viel be- 

 zweifelt worden und wird noch heute von Pflüger im Gegensatz zu 

 VoiT und vielen anderen Physiologen energisch bestritten. Der 

 pathologische Process der sogenannten Fettmetamorphose der Zellen, 

 wobei an die Stelle der Eiweisskörper Fett tritt, so dass die Zellen 

 am Ende des Krankheitsprocesses todt und von Fett erfüllt sind, 

 musste zwar eine unbefangene Auffassung zunächst zu der Vorstellung 

 führen, dass hier das Eiweiss sich in Fett umwandele. Aber man 

 konnte den Einwand machen, dass das Eiweiss der Zelle im Verlauf 

 der Krankheit nur durch von aussen eindringendes Fett verdrängt 

 werde. Inzwischen ist diese wichtige Frage experimentell geprüft 

 worden, und es scheint, als ob die Experimente zu Gunsten der ersten 

 Ansicht sprächen. Leo ^) benutzte die Thatsache, dass Phosphor- 

 vergiftung eine ungemein schnell eintretende F'ettmetamorphose be- 

 sonders der Leberzellen hervorruft, zu einem Experiment. Er wählte 

 aus einer Anzahl von Fröschen gleicher Grösse und gleichen Gewichts 

 sechs Individuen aus, tödtete sie und bestimmte ihren Fettgehalt. 

 Darauf nahm er sechs andere Individuen, vergiftete sie mit Phosphor 



') Leo: „Fettbildung und Fetttransport bei Phosphorintoxication." In Zcitsclir 

 physiolog. Chemie Bd. 9, 1885. 



