"Von den olomontaron Lobenscrsclieinunfrcn. 



heiten sich unserer Kenntniss bisher noch vollständig entziehen. Wie 

 schliesslich das synthetisch gebildete Eiweissmolekiil weiter in der 

 lebendigen Substanz zum Aufbau verwerthet wird, darüber können 

 wir bei unserer äusserst mangelhaften Kenntniss der chemischen Con- 

 stitution der Eiweisskörper bis jetzt noch nicht das Geringste aussagen. 

 Hier eröÜnet sich der künftigen physiologischen Forschung ein un- 

 geheuer weites Gebiet. 



Bei den Thieren ist der Weg von der aufgenommenen Nahrung 

 bis zum lebendigen Eiweissmolekül naturgemäss wesentlich kürzer, 

 denn alle Thiere ohne Ausnahme bedürfen schon fertiger Eiweiss- 

 körper zu ihrer Ernährung. Es fragt sich aber, was mit den durch 

 die Verdauung peptonisirten Eiweisskörpern weiter geschieht. Nach 

 den Untersuchungen von Salvioli^), Hofmeister-), Neumeister-^) und 

 Anderen kann jetzt kein Zweifel mehr bestehen, dass die Peptone als 

 solche in den Zellen der Darmwand bereits wieder verschwinden, dass 

 sie also in der Zelle selbst umgesetzt werden. Bringt man nämlich 

 Stücke der Darmschleimhaut eines Kaninchens in eine peptonhaltige 

 Flüssigkeit, in welcher die Zellen der Darmwand eine Zeit lang am 

 Leben bleiben, so tindet man nach einiger Zeit, dass alles Pepton 

 verschwunden ist. Spritzt man dagegen Peptonlösung einem Thiere 

 ins Blut, so wird in kurzer Zeit die ganze Peptonmenge unverändert 

 durch den Harn wieder ausgeschieden, und im normalen Leben ist 

 das Blut immer frei von Peptonen. Diese beiden Versuche beweisen 

 unzweifelhaft, dass die Peptone bereits auf dem Wege durch die Zellen 

 der Darmwand umgewandelt werden. Aber über die Art der Um- 

 wandlung in den Zellen ist bisher w^enig bekannt. Vielleicht zerfällt 

 ein Theil der Peptone sofort weiter in einfachere Stoffe der regressiven 

 Eiweissmetamorphose. Sicher ist, dass ein grosser Theil der Peptone 

 wieder in Eiweiss zurückverwandelt wird und zusammen mit dem 

 direct, ohne Peptonisirung resorbirten Eiweiss in die Säftemasse des 

 Körpers gelangt. Hier, mit dem Blutstrom circulirt dieses gelöste 

 Eiweiss im ganzen Körper, umspült die Zellen aller Gewebe und wird 

 von den Zellen dem Blute entzogen, um in den Zellen gespalten zu 

 werden, was daraus hervorgeht, dass alles über eine bestimmte Quantität 

 hinaus in den Körper aufgenommene Eiweiss in auffallend kurzer Zeit 

 in seiner ganzen Menge als Harnstoff, Harnsäure etc. im Harn er- 

 scheint. Früher glaubte man, dass der Zerfall des circulirenden 

 Eiweisses im Blute, in den Körpersäften erfolge^). Neuerdings aber 

 haben Pflüger und Schöndorff ^) durch sehr genaue Untersuchungen 

 gezeigt, dass der Zerfall des im Blute gelösten Eiweisses nicht im 

 I31ute selbst, sondern in den Zellen der Gewebe stattfindet, dass also 

 der EiW'eisszerfall durch den Stoffwechsel der lebendigen Zelle ver- 

 anlasst wird. Einen geringen Theil des im Blute gelösten Eiweisses 

 halten indessen unter Umständen auch die Zellen fest, um es, wie 



^) Gaetano Salvioli. In Du Bois-Reymonds Arch. f. Physiol. 1880. Supplem. 



*) Hofmeister : „Das Verhalten des Peptons iu der Magenschleimhaut." In Zeit- 

 schrift f. phj-siol. Chemie, Bd. 6, 1882. 



') Netjmeister : „Zur Physiologie der Eiweissresorption und zur Lehre von den 

 Peptonen." Würzburg 1890. 



*) Vergl. C. Voit: „Physiologie des allgemeinen Stoffwechsels und der Ernährung." 

 Iii Hermann's Handbuch der Physiologie, Bd. 6, 1881. 



^) Pflüger : , .lieber einige Gesetze des Eiweissstoffwechsels." In Pflüger's Arch. 

 Bd. 54, 1893. — Schöxdorff: „In welcher Weise beeinflusst die Eiweissnahrung den 

 Eiweissstoffwechsel der thierischen Zelle?" Ebenda. 



