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und tödtete sie nach drei Tagen, Die Fcttbestimnuing ergab einen 

 bedeutend grösseren Gehalt an Fett als bei den sechs ersten Fröschen. 

 Dieser Versuch scheint zu zeigen, dass in der That Fett bei der 

 Phosphorvergiftung entstanden ist. Einen \'ersuch, der aber mehr 

 direct auf die Entstehung von Fett aus Ei\Yeiss hindeutet, stellte 

 Franz Hofmann ^) an. Er nahm einen Haufen von Eiern der 

 SchmeissHiege (Musca vomitoria) und theilte ihn auf der Waage- 

 schale in zwei gleich schwere Portionen. Eine dieser Portionen be- 

 nutzte er, um den Fettgehalt zu bestimmen, die andere setzte er auf 

 Blut, dessen geringer Fettgehalt ebenfalls bestimmt war. Die aus 

 diesen Eiern auskriechenden Fliegenmaden nährten sich von dem Blut, 

 wuchsen und wurden gross. Nachdem sie ausgewachsen waren, be- 

 stimmte Hofmann ebenfalls ihren Fettgehalt, und da stellte sich her- 

 aus, dass sie zehn Mal soviel Fett enthielten, als die Eier und das 

 Blut zusammengenommen. Der Blutzucker kam wegen seiner geringen 

 Menge nicht für die Fettbildung in Betracht. Es konnte also das 

 Fett nur aus dem E i w e i s s des Blutes entstanden sein. Allein es 

 fragt sich bei allen diesen Versuchen, ob die angewendeten Unter- 

 suchungsmethoden auch zuverlässig waren, was von manchen Seiten 

 bestritten worden ist, so dass es immer noch nicht mit völliger Sicher- 

 heit feststeht, ob im Thierkörper Fett aus dem Umsatz von Eiweiss- 

 verbindungeu entstehen kann. Mau kann hier vorläufig nur sagen, 

 dass das in hohem Grade wahrscheinlich ist. Dagegen ist es vom 

 Pflanzenkörper niemals bezweifelt worden, dass hier Fett aus Ei- 

 weissverbindungen entsteht. Die Pflanze und viele niedere Orga- 

 nismen vermögen unbestreitbar durch ihren Stoftwechsel Fette und 

 Oele aus Eiweissverbindungen durch chemische Umsetzungen zu bilden. 

 Auch über die Entstehung von Kohlehydraten (Traubenzucker 

 und Gl,ykogen) aus Eiweiss kann kein Zweifel herrschen. Schon lange 

 weiss man, dass bei schweren Formen der Zuckerkrankheit (Diabetes 

 mellitus) selbst bei vollständigem Fehlen der Kohlehydrate in der 

 Nahrung mit der Steigerung der genossenen Eiweissmenge auch die 

 im Harn bei diesei' Krankheit ausgeschiedene Menge von Trauben- 

 zucker bedeutend vermehrt wird. Desgleichen hat schon Claude 

 Bernard beobachtet, dass bei Hunden, die durch Hungern giykogen- 

 frei gemacht waren, Glykogen m grösserer Menge wieder abgelagert 

 wird, wenn sie reichlich mit reiner Eiweissnahrung gefüttert werden, 

 und Mering -) fand bei einem Hunde, der nach 21tägigem Fasten 

 vier Tage lang mit reinem Fibrin gefüttert worden war, über 16 Gramm 

 Glykogen in der Leber. Aehnliche Beobachtungen sind zahlreich ge- 

 macht worden, so dass jetzt die Entstehung von Kohlehydraten aus 

 Eiweissverbindungen im Thierkörper sichergestellt ist. Das ist auch 

 um so weniger zu bezweifeln, als es ja in neuerer Zeit gelungen ist, 

 auch ausserhalb des Körpers aus Eiweiss Kohlehydrate zu gewinnen ^). 

 Die Entstehung von Milchsäure aus Eiweiss haben uns schon die 

 Untersuchungen von Gaglio^) bewiesen, aus denen hervorgeht, dass der 

 Milchsäuregelialt des Blutes nur von der Menge des genossenen Ei- 

 weisses, nicht der aufgenommenen Kohlehydrate abhängt. Das schliess- 

 lich auch die Kohlensäure, welche alle lebendige Substanz ohne 



^) Fr. Hofmann. Iu Zeitschr. f. Biologie Bd. 8, 1872. 



2) Merixg. In Pflüger's Arch. Bd. 14, 1877. 



^) Yergl. pag. 112. 



*) Gaglio. In Dn Bois-Revmond's Areh. 1886. 



