304 Viertes Capitel. 



aufhören. Die Möglichkeit , dass die Zellflüssigkeit selbst gefrieren 

 kann, ohne die Lebensfähigkeit der Zelle zu vernichten, würde diese 

 Annahme sogar noch unterstützen ; denn wie wir sahen , kann das 

 Leben ohne flüssiges Wasser nicht bestehen. Sobald also das flüssige 

 Wasser in der lebendigen Substanz in den festen Zustand übergegangen 

 ist, müsste man erwarten, dass auch die chemischen Umsetzungen in 

 der Zelle stehen blieben. Allein um mit Sicherheit diese Frage zu 

 beanworten, fehlen uns doch bis jetzt noch die entscheidenden Ex- 

 perimente. Erst wenn sich herausstellen sollte, dass lebendige Substanz 

 in gefrorenem Zustande Jahre lang lebensfähig erhalten werden kann, 

 wie sich gewisse Organismen in getrocknetem Zustande Jahre, Jahr- 

 zehnte, ja Jahrhunderte lebensfähig erhalten lassen, erst dann würde 

 die Wahrscheinlichkeit, dass das Leben in den gefrorenen Organismen 

 wirklich stillsteht, der Gewissheit nahe kommen. Vorläufig fehlen 

 diese Feststellungen noch. Eine Thatsache ferner, welche der An- 

 nahme eines völligen Stillstandes sehr ungünstig gegenübersteht, ist 

 die von Pictet gemachte Beobachtung, dass Organismen, die zu Eis 

 gefroren sind, gegen ein weiteres Sinken der Temperatur über einen 

 bestimmten Punkt hinaus nicht mehr resistent bleiben. Sie sind nach 

 •dem Aufthauen nicht mehr zum Leben zurück zu rufen. Stände das 

 Leben wirklich absolut still, so wäre es schwer zu verstehen, weshalb 

 ein weiteres Sinken der Temperatur noch von Einfluss sein sollte. 

 Wir müssen deshalb auf eine definitive Lösung der Frage nach dem 

 absoluten Stillstand des Lebens in der Kälte vorläufig noch verzichten. 



Auf ähnliche Schwierigkeiten, wie die Feststellung des Minimums 

 der äusseren Temperatur, stösst auch die des Maximums. Das 

 Maximum ist in jedem Falle gegeben durch den Punkt, wo die Eiweiss- 

 körper in der lebendigen Substanz der Zelle gerinnen. Die Eiweiss- 

 körper spielen, wie wir wissen, im Leben der Zelle die wesentlichste 

 Rolle, und es ist begreiflich, dass, wenn das gelöste Eiweiss in den 

 festen Zustand übergeht, der Stoff'wechsel, also das Leben, stillstehen 

 muss. Hiernach könnte es sehr einfach scheinen , das Temperatur- 

 Maximum, bei dem noch Leben bestehen kann, zu ermitteln. Indessen 

 ist einerseits die Gerinnungstemperatur für verschiedene Eiweiss- 

 körper eine sehr verschiedene , andrerseits giebt es Berichte über 

 Organismen, die selbst bei Temperaturen noch lebten, wo längst alles 

 Eiweiss geronnen sein müsste. 



Kühne ^) stellte in gleicher Weise, wie über das Temperatur- 

 Minimum, auch über das Temperatur-Maximum an Am o eben Ver- 

 suche an, bei denen er fand, dass sich die vorher lebhaft kriechenden 

 Am eben bei einer Temperatur von 35 '^ C. contrahirten, aber noch 

 lebensfähig blieben, dass sie dagegen nach einer Erwärmung auf 

 40—45*^ C. nicht mehr durch Abkühlung zum Leben zurück zu rtifen 

 waren. Dabei konnte Kühne feststellen, dass ein Eiweisskörper der 

 Amoebenzelle, den er für die contractile Substanz hält, bereits bei 

 40*^ C, ein anderer erst bei 45° C. gerinnt. Für Pflanzenzellen er- 

 mittelte Max Schultze -) eine Temperatur von 47 ° C. als den Punkt, 

 wo der Tod eintrat. Dem gegenüber haben verschiedene andere 

 Autoren Angaben gemacht von merkwürdigen Fällen, in denen 



^) KÜHNE: „Untersuchungen über das Protojjlasuia und die Coutractilität." 

 Leipzig 1864. 



'') Max Schultze : „Das Protoplasma der Pvhizopoden und der Pflanzenzellen." 

 Leipzig 18Ü3. 



