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ASTRONOMIE. — Nole au sujet de la Connaissance des Temps et de /'Annuaire 



du Bureau des Longitudes. 



« M. Le Verrier appelle l'attention de l'Académie sur l'insuffisance et le 

 défaut d'exactitude de la Connaissance des Temps et de ï Annuaire du Bureau 

 des Longitudes. Il en cite des exemples. 



» La Connaissance des Temps n'est plus d'aucune utilité aux astronomes. 

 Une réforme profonde, qui la relève de son infériorité vis-à-vis des éphémé- 

 rides étrangères, est urgente. » 



« M. Laugier déclare qu'on répondra à M. Le Verrier dans la séance 

 prochaine, après avoir pris connaissance, dans le Compte rendu, de la Note 

 qu'il a déposée sur le bureau de l'Académie. » 



CHIMIE AGRONOMIQUE. — Analjse des saumures du hareng et de leur emploi 

 en agriculture; par MM. J. Girardin et E. Marchand. (Extrait par les 

 auteurs.) 



a Les ports de Boulogne, du Crotoy, du Tréport, de Dieppe, de Saint- 

 Valery en Caux, de Fécamp, de Luc, de Courseules, arment chaque année 

 de véritables flottes de petits navires qui vont au-devant du hareng, même 

 sous les cotes d'Ecosse, pour continuer de le pêcher jusqu'au moment où il 

 disparaît dans les profondeurs de la mer, vers l'embouchure de la Seine. 

 Les quantités de ce poisson, ramenées ainsi à terre, sont véritablement pro- 

 digieuses; on ne doit pas évaluer à moins de quarante millions les individus 

 péchés en i855 pour les seuls ports de Boulogne, Dieppe, Saint-Valery et 

 Fécamp. 



» En Hollande, aussitôt que les harengs sont retirés de la mer, on les 

 caque, c'est-à-dire qu'on leur enlève les ouïes et les viscères abdominaux ; 

 puis on les plonge dans une saumure saturée de sel marin; on les y laisse 

 séjourner pendant quinze à dix-huit heures, après quoi on les place, par 

 lits stratifiés avec du sel, dans des barils en chêne. Quand on est arrivé au 

 port, on relève le poisson pour le stratifier de nouveau, dans des barils 

 neufs, avec d'autre sel. On remplit chacun d'eux avec de la saumure nou- 

 velle. Le sel employé par les Hollandais est celui d'Espagne, qu'ils ont 

 soin de purifier par une deuxième cristallisation. .- ; 



» Les pêcheurs français n'apportent pas des soins aussi minutieux. Ils se 

 bornent à imprégner de sel le hareng récem nient tiré de la mer, en le ma- 

 laxant dans un grand baquet avec cet agent conservateur, et ils l'empilent 



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